Háztáji zöldség és long drink pálinkából

Malatinszky Borterasz

Ahogy lassan kihajtanak a rügyek a szőlőtőkéken, úgy érlelődik mind többekben az elhatározás, hogy kimozduljanak otthonról, és felkeressenek egy borvidéket. Bár pontos statisztikát nem ismerünk, abban szinte biztosak vagyunk, hogy a legtöbb bortúra célpontja Villány. A déli borvidéken most egy új, felfedezésre váró helyszínen várják a vendégeket. A Malatinszky Birtok egy borterasszal bővült, ahol így már nemcsak chardonnay-kat és cabernet franc-okat kóstolhatunk, de egy műhelykonyha legújabb kísérleteit is megízlelhetjük. A terasz kialakításának okáról és gasztronómiai koncepciójáról Malatinszky Csabát kérdeztük.

Malatinszky borkóstoló

2013. március 7. - Budapest, Borkápolna

Egy borász, aki kicsit más: egyedi gondolkodásban és boraiban. Két véglet között küzd, hagyomány vagy trend. Borkápolna március eleji kóstolóján a 2009-es Serena és Chardonnay nyitja a sort, ezeket a 2007-es Pinot Bleu, Cabernoir követi, majd jön a 2008-as Cabernet Sauvignon és a 2007-es Kövesföld, hogy a sort az ugyanebből az évjáratból származó Cabernet Franc zárja le.

Megnyílt Katlan Tóni Étterme a Malomhoz

Hosszú előkészületek után április 16-án végre hivatalosan is megnyitotta kapuit Veresegyházán, a Fő utcában Katlan Tóni   - alias Novotny Antal – legújabb étterme. Harminc kilométerre a fővárostól, és száz évre a szokványostól, nap mint nap megelevenedik a...