Hagymási József élete egriként akár szokványosnak is mondható, hisz ott mindent áthat a szőlő és borkultúra. A családnak volt egy zöldség, gyümölcs és persze bor tárolására alkalmas pincéje, József azonban ennél komolyabban szerette volna venni a bort, ezért úgy döntött, továbbtanul. Szakmai tapasztalatszerzései során a háttérben mindig ott volt a családi méretű szőlészkedés-borászkodás, majd 1999-ben teljes energiával a családi gazdaság megvalósítására állt át, melynek alapja egy szűk öt hektárnyi szőlőterület volt. A borkóstolón megízlelhetik az érdeklődők, milyen kiváló borokat készít azóta a pincészet, meghallgathatják, milyen fejlődéseken mentek keresztül, illetve Panni sajtműhelyéből kóstolhatnak sajtokat a borok mellé.