A pincészet borbemutatása
A kiválóan érett alapanyagot Tolcsva egyik leghíresebb dűlőjéből, a Kincsemből szüreteltük október 2-án. A bogyózást és az alacsony nyomású préselést követően a mustot három napig ülepítettük, majd leszíneltük a seprőjéről. Ezután fajélesztős oltás következett, majd a zajos erjedés elindulásakor 2-3 éves hordókba fejtettük, amikben 20 napig tartott a fermentáció. Hat hónapig érleltük fahordóban, miközben a finomseprőt hetente felkevertük. Fehér húsú gyümölcsökkel kiegészülő kovaköves, ásványos jegyei mellett megjelennek az érlelésből adódó füstös-vaníliás aromák. Karakterében a Tokaji borvidék legjelentősebb fajtájának, a furmintnak a jellemző íz- és illatvilága, összes szépsége felfedezhető.
Érlelési információkA bort hordóban érlelték, majd 2014. augusztus 4-én palackozták. |
Hol vásárolható meg
1115. Budapest, Kelenföldi út 2.; CBA üzletek; Roni és Manna éjjel-nappali üzletek Budapesten, Tesco
Pannon Tokaj bemutatása
A Pannon Tokaj Pincészet összesen 19,8 ha szőlőterülettel rendelkezik, melyből jelenleg 18 ha a termő. A borok között megtalálhatóak: fajtaborok, melyek reduktív technológiával készülnek, minél jobban megőrizve a gyümölcsös íz- és illatjegyeket; prémium "Dominium" borok, melyek kisméretű, új/pár éves tölgyfahordókban erjednek és érlelődnek 6 hónapig, mialatt a finom seprő hetente felkeverésre kerül; desszertborok: száraz szamorodni, fordítás, késői szüretelésű, valamint aszú borok.
