A kávézás mint közösségi élmény

Cserkó Pétert kérdeztük 1. rész

Cserkó Péter, aki főállású sommelier és egyébként szenvedélyes barista, újra Londonba látogatott, hogy személyesen figyelje meg a kávézók világának újdonságait. Míg tavalyi interjúnk során leginkább a klasszikus olasz iskolától eltérő új, északi kávéstílusról beszéltünk, addig idén azokat a trendeket vesszük sorra, amely a kávézókat, tehát a konkrét üzleteket érintik, mind kialakításuk, mind kínálatuk szempontjából.