Csoki helyett hó nyúl?

Na, ezt bekaptuk, mint béka a legyet. A múltkor azt írtam, hogy itt a tavasz. Elnézést kérek, hogy ilyen nagyon pofára estem. Higgyék el nem szándékos volt. Mentségemre legyen mondva talán csak annyit tévedtem, mint a szakemberek. A mondott tavasz, netán nyár helyett nyakunkba esett...

Február a munkák kezdete

Február elejétől már pezseg az élet a határban. Amint enyhül a tél szorítása, egyre többen vágynak ki a szabadba, a napsütésre, és ha a hőmérséklet is kicsit magasabb az ilyenkor megszokottnál, benépesül a határ. Nálunk is beindultak a metszési munkálatok, megpróbálunk...

Forralt bor a lélekmelengető

Miért forr a bor? http://www.boregyetem.hu/index.php?action=cont&id=11 http://www.wineroads.eu/magazin.php?mal=8&id=36 A FORRALT BOR Amit tilos forralni A forralt bor a borászok számára kicsit olyan, mint a teázási szokások egy UFO számára. Végy egy finom illatos aromájú italt...

Hideg gondolatok

A tél nem a téli álom ideje a borospincében. A hó alatt sürögtem több napig, amíg mindent elrendeztem a hordók körül. Éveken keresztül csak elmentem mellette, de most alaposan szemügyre vettem a pincébe vezető lépcsőt és boltívet. Több pincét láttam mostanában, és még a...

Téli lélekmelegítő

A forralt bor

Néha már előfordul, hogy kibújik a Nap a felhők mögül, de legtöbbször még mindig szomorkás, hideg, szürke napokat élünk túl. Mi más deríthet minket jobb kedvre ebben az időben, mint egy pohár, gőzölgő, illatos, fűszeres, forralt bor?

Tíz kedvenc téli borunk 2010

Nagytestű vörösek és édes fehérborok

Épp mikor az utóbbi hónapokban általunk kóstolt borok között böngészünk, kint hull a hó, és ilyenkor egyértelmű, hogy bár erre az időszakra is beszavazunk két száraz fehérbort, inkább a komolyabb veres tételek és az édes borok töltik majd ki a sort. Ha van ugyanis olyan időszak, amihez különösen illik egy tartalmas, fűszeres marharagu vagy egy finom vadsült, akkor az épp most jött el, nem is beszélve az ilyenkor megemelkedő energiaszükséglet miatt elfogyasztott ínyenc édességekről.

Tíz kedvenc téli borunk 2011

A karácsony színeit a poharunkban őrizzük az ünnepek után

Télen hamar sötétedik, és ezzel arányosan le is lassulnak a más évszakokban még olyan pörgős késő délutánok, kora esték. A borospoharak is hamarabb előkerülnek, és szívesen hallgatunk ilyenkor nyugodtabb rock zenéket a hetvenes évekből, amolyan Hotel California stílusban. Az évszak és a zene is kétségtelenül tartalmasabb borkísérőket kíván, nem is beszélve a szezonális sűrű levesekről, gazdag ragukról, zamatos sültekről. Ennek a kritériumnak megfelelően állítottuk téli válogatásunkat, amelybe az átlagosnál sokkal több édes bor került, nem csak édesszájúaknak.