A Mádi Kör borbemutatója
„.az a legfontosabb, ahogy tesszük a dolgunkat…”
Június 4-én a Mádi Kör először mutatta be az általa felállított eredetvédelmi szabály szerint készített borait Budapesten. A Lánchíd Palota Étteremben zaljó eseményre 160-an kaptak meghívást a borszakma berkeiből. A szép számmal megjelent közönséghez csatlakoztak az éppen a rendezvénnyel párhuzamosan zajló Pannon Bormustra bírálói köztük Angela Muir MW és Caroline Gilby MW.
A bor üti a golfot
Változnak az igények az USA-ban
Talán én vagyok túl földhözragadt, hogy a szőlőtőkék sorára, mint a borászok birtokainak részére tekintek. Merthogy Amerikában a szőlőt úgy is nézhetik, mint az ingatlanérték növelésének eszközét. Amíg a nyolcvanas években még a golf- és teniszpályával, valamint úszómedencével felszerelt villák voltak a menők, addig ma a szőlőre nyíló kilátás az.
Február a munkák kezdete
Február elejétől már pezseg az élet a határban. Amint enyhül a tél szorítása, egyre többen vágynak ki a szabadba, a napsütésre, és ha a hőmérséklet is kicsit magasabb az ilyenkor megszokottnál, benépesül a határ.
Nálunk is beindultak a metszési munkálatok, megpróbálunk...
Lesz még szőlő, lesz még lágy kenyér
Halkan dúdolgatom magamban Honthy Hanna dalát. Nem is tudom miért ez jutott eszembe a szőlősorok között járva?
Talán mert idén a búzatermés jó volt, magtárakban pihen már várva hogy a belőle készült foszlós, illatos kenyérszelet mellé szőlőt együnk. Mint gyerekkorukban...
Mustra a mustok között
10 dolog, amit a mustról érdemes tudni
Az ősz beköszöntével nem csak a szőlőtőkék örülhetnek, hogy megszabadulnak a hatalmasra nőtt szőlőszemektől, és lassan pihenőre térhetnek az egész éves kemény munka után. Az öröm minket, embereket is megillet, hiszen csemegézhetünk a szépen feldíszített őszi gyümölcskosárból, kényeztethetjük magunkat az érett szőlőszemekkel, vagy akár ízletes musttal várhatjuk vendégeinket. Talán nem is gondolnánk, hogy mind az elfogyasztott szőlőszemeknek, mind a mustnak milyen jótékony hatása van szervezetünkre. Most 10 tudnivalót foglalunk össze a musttal kapcsolatban.
Szőlőszembe zárt ízek
Ételek szőlőből és levéből
Az év második felében sem kevesebb a munka a szőlősorok között. És ez igaz a családi házak kis kertjeiben található tőkék gondozására is. Az ősz és a tél minden tekintetben a szőlő hónapjai. Ekkora töltődnek fel cukorral a szemek, ekkor készülnek az első üdítő mustok, és végül ekkor kerül hordóba a már erjedésnek indult, de még közel sem kész bor. Annak, aki szereti mindig az aktuális hónapban beérő gyümölcsöket és zöldségeket felhasználni sütésre vagy épp főzésre, nos azoknak szól ezen útmutató, és persze a többieknek is, hátha kedvet kapnak egy kis kísérletezéshez a konyhában.
Szőlőszembe zárt ízek 2.
Ételek szőlőből és levéből
Miért érdemes szőlőt fogyasztani? Többek között erről szólt e cikk előző része. Ha ráadásul még szeretjük is ezt a gyümölcsöt (és nem csak a nedűjét fogyasztjuk előszeretettel), akkor miért is ne szánnánk egy kis időt és energiát egy-egy leves vagy főétel, netalán desszert elkészítésére? Már szóltak sorok szőlős saláta és leves receptekről, így most folytassuk ebédünket egy-egy főétellel és desszerttel!
