KisBécs a Mezzo Étteremben

Az osztrák borokra szakosodott kis bolt a Királyhágó tértől nem messze, a Németvölgyi úton nyílt meg. Magyarország és Ausztria bortermelése méretét tekintve hasonló, mégis irigykedve figyeljük, ahogy nyugati szomszédunk borai az elmúlt évtizedekben meghódították a világot.

Hogy mi a titka ennek a sikertörténetnek? Elsősorban természetesen a kristálytiszta, tökéletes technológiával készített borok, valamint a borértő és borfogyasztó közönség kiszolgálása iránti vágy.

A fehér borokra a ropogós savak, izgalmas aromatika és a jellegzetes szőlőfajták, a vörös borokra a gyümölcsösség, gazdag tartalom és könnyed elegancia jellemző. A fehér szőlők közül az őshonos Grüner Veltliner (zöldveltelini), valamint a rajnai rizling a legelterjedtebb, a vörös borok pedig a világfajták mellett elsősorban kékfrankosból és zweigeltből készülnek.

A változatos borvidékek a Duna menti területektől Burgenlandon át egészen Stájerország déli részéig terjednek, a sokszor évszázadok óta szőlőtőkékkel borított dűlők látványa szemet gyönyörködtető. Változatos kínálatunkat Ausztria különböző bortermő területeiről állítottuk össze. A borok bemutatásában Kálmán András tulajdonos lesz a segítségünkre.

Chéf üdvözlete

Pisztráng filé roston maracuja pürével, gránátalmával és csillaggyümölccsel

FRITSCH Grüner Veltliner Wagram 2015

Kakukkfűvel pirított dödölle, vörösborban érlelt gomolyával

ESTERHÁZY Quinquin Rosé Pezsgő

Angolzelleres zöldalma krémleves

FRITSCH Riesling Wagram 2015

Vadas nyúlcomb filé knédlivel

REINISCH Pinot Noir 2014

Burgenland-i szűzérem mustáros birsalma krémmel

FEILER ARTINGER  Blaufränkisch Umriss 2013

Tiroli almás rétes fahéj öntettel

FEILER ARTINGER pince Traminer Spätlese 2015

Időpont: 2017. február 1.

A borvacsora ára: 11.000-Ft/ fő

A vacsora alatt a Late Night Groove együttes zenél.

Asztalfoglalás a +36 1 356 35 65 telefonszámon, vagy a www.mezzorestaurant.hu oldalon lehetséges.

Hírlevél

Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!