06. 13.
Pántlika-Szentesi Borduett
06. 11.
, Budapest, Araz Étterem
Folytatva egyedülálló borvacsoráik sorozatát, ez alkalommal a Balaton-felvidéki Pántlika Pincészethez, valamint az Etyeki borvidékre, a Szentesi Pincészethez kalauzolják el vendégeiket az Araz Étteremben. A Pántlika Pincészet a történelmi Balaton–felvidék egyik vulkáni kúpján, Dörgicsén található. A falu 900 éve híres tüzes borairól.
A Pántlika Pincészet mozgatóereje a szőlő iránti rajongás és a bor szeretete. A gazdaság jelenleg 40 hektáron dolgozik. Boraik frissek, üdék, lendületesek és harmonikusak. Megjelenik bennük a szőlő gyümölcsössége. Rendszeresen kiváló eredményekkel szerepelnek hazai és nemzetközi megmérettetéseken, amire nagyon büszkék.
Szentesi József az egyik legeredetibb magyar borász. 12,5 hektáron végzi újító-hagyományőrző kísérleteit Nadapon, a Velencei-tó környékén. Ősi, rég elfeledett magyar fajták rehabilitációján fáradozik, olyan fajtákat telepít, mint a csókaszőlő, a kékbajor, vagy a laska, tihanyi kék, tarcali kék, vörösdinka, balafánt és a sárfehér. A szakma, borász kollégái ezen erőfeszítéseit a Borászok Borásza díjjal honorálta 2013-ban. Borai természetesek, hagyományos, kézi feldolgozásúak, egyediek, karakteresek, gyakran szűretlen, derítetlen nedűk, mondhatni teljesen autentikusak.
A kiváló borok mellé Barka Áron Chef de Cuisine, Kovács Gábor, a Magyar Sommelier Club elnöke és Kovács Ákos, az ARAZ Étterem igazgatója által közösen összeállított ételsorukat kínálják.
Időpont: 2015.05.28. (csütörtök) 19:00
A borvacsora menüje
Pántlika Bubi Fehér Gyöngyöző 2014 - Szentesi Chardonnay Brut 2013
Olivás spárgafelfújt
Pántlika Dörgicse Birtokbor 2012 - Szentesi Zengő 2012
Tökmagos madársaláta gomolyával és tepertővel
Pántlika Agyaglik Olaszrizling 2012 - Szentesi „A” Cuvée 2013
Pikáns frissítő gyümölcsleves
Pántlika Kűvölgy 2012 - Szentesi Rajnai Rizling 2012
Rakott vajhal fenyőmagos zöldborsóval és rizlingmártással
Pántlika Kékfrankos 2011 - Szentesi Kékfrankos 2012
Báránycsülök „Kékfrankos módra”
Pántlika Cabernet Sauvignon 2011 - Szentesi Kadarka 2012
Presszó fagylalt tazmánborsos eperraguval
Ár: 11.900 Ft/fő
Asztalfoglalás:
Telefon: +36 1-815-1100
E-mail: araz@araz.hu
Hírlevél
Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!