rév címkéhez tartozó cikkek

Így (nem) lesz a szép szőlőből ízgazdag bor

A környezet hatása az élesztőkre
Az élesztőgombák kulcsfontosságúak a borok kierjesztésében. Különböző erjedési melléktermékekre azonban mindig számítani kell...
Tudhatjuk-e, mit hoz a múlt?

Bordeaux-i évjáratelemzés
A minap jó nevű, de nem sztár bortermelő fehérborát bontottuk fel: a címke ismerős volt, készítője nem az típus, aki fajtáról fajtára, évjáratról évjáratra változtatatja azokat; a bor meglehetősen jól vizsgázott, s akkor néztem csak meg: a palack 2010-es nedűt rejtett. S mivel e sokak által nagyon lesajnált évjáratból nem ez az első pozitív meglepetésem, feltettem a kérdést magamnak: rendelkezünk-e kellő ismeretekkel, tudással, tapasztalattal, hogy bizonyos körülmények okán megfellebbezhetetlen és általánosító véleményt mondjunk egy adott évjáratról? Vajon nincsenek-e sajátos mezoklímák, fekvések, talajok, szőlész-borász tudás, amik felülírhatnak bármit? Még egy 2010-es évet is?
Jó burgundi - bankrablás nélkül

Burgundiai anziksz 3.
Majd 1500 km távolságból Burgundia egységes borvidéknek tűnhet, s nem is a legnagyobbak közül való. Languedoc-Roussillon több mint 200 ezer hektár, Bordeaux 120 ezer, s mondjuk Rioja és Chianti egyenként 70 ezer hektárt tesznek ki. Így Burgundia a maga kb. 28 ezer hektárjával eltörpül, még ha az egyik leghíresebb is.
Tíz látnivaló Balatonfüreden

Lássunk többet borvidékeinkből!
Nyári utazó sorozatunk következő epizódjában az év ezen a részén kihagyhatatlan Balaton partjára látogatunk el, hogy a Balatonfüred-Csopaki borvidék egyik névadó településéről gyűjtsünk össze tíz látnivalót. Villák, múzeumok, kutak, sétányok, amelyek végigjárása beiktatható két borkóstoló közé.

Rövid hírek Tokajból

Novellák, nemzetközi kapcsolatok, Fesztiválkatlan
Nyár eleji tokaji összefoglalónkban egy tavaly kiírt novellaíró pályázat eredményéről számolunk be, majd áttérünk egy nemzetközi borászati-politikai szervezet Tokajban megtartott ülésére, hogy végül a hamarosan felépülő Fesztiválkatlan hírével, a jövőbe tekintve zárjuk be hírcsokrot.

Így (nem) lesz a szép szőlőből ízgazdag bor

Tudhatjuk-e, mit hoz a múlt?

Jó burgundi - bankrablás nélkül

Tíz látnivaló Balatonfüreden

Rövid hírek Tokajból

Így lesz valaki egy év alatt végzett borász #26 - tényleg a legutolsó poszt

Így lesz valaki egy év alatt végzett borász #25

Így lesz valaki egy év alatt végzett borász #24 - újrakezdés