Csokoládé kurzus Szántó Tiborral
, , 2011. november 18. - Budapest, CEWI
Szántó Tiborral, hazánk egyik csokoládégurujával november 18-án találkozhatnak e téma szerelmesei. A kézműves csokimester bevezeti az érdeklődőket a kakaó termesztéstől kezdve, a feldolgozáson át, egészen a csokoládé készítés rejtelmes világába. Madagaszkár, Venezuel, Sao Thomé stb. lankáin bandukolhatnak majd a tanulók, amely területek prezentációjára Tibor egy-egy bonbont vagy épp trüffelt használ fel. Közel 20 csokoládéfélét ízlelhetnek meg a vendégek, amelyek mind frissen készülnek, épp ezért a szervezők csak abban az esetben garantálják a részvételi lehetőséget, ha az előre rendezve lett.
A tematika:
- Kakaófa fajtái
- Termesztése, termelő országok, terület szelekciók, fair trade
- A kakaó feldolgozása, hogyan készül a kakaópor és a csokoládé?
- A csokoládé összetevői és fajtái.
- A kézműves csokoládék.
- A csokoládé kóstolása professzionális szinten
Hogyan jutunk el a kakaóbabtól a tábláig?
Feldolgozás folyamata:
Nyers kakaóbab
kakaómassza
fekete csokoládé.
A csokoládé és az egészség:
Acticoa magas antioxidáns tartalmú csokoládé
A következő területekről kóstolunk csokoládékat:
Madagascar, Sao Thomé, Venezuela, Equador stb..
A területszelektált csokoládékból bonbonok és trüffelek is készülnek.
Forró csokoládé:
Mi a különbség a kakaó és a forró csokoládé között?
Hogyan készítsünk otthon profi forrócsokoládét?
Garantált a több napi teobromin, heppi hormon mennyiség bevitele ezen az estén.
Legalább 20 féle csokoládét, és egy forró csokoládét kóstolunk.
Időpont: 2011 november 18. 18.30h-20.30h
Helyszín: CEWI Budapest VI. Paulay Ede u. 55.
Ár: 4900 Ft/fő
Jelentkezni a következő címen lehet:
http://cewi.hu/jelentkezes/>>>
A csokoládék frissen készülnek erre az alkalomra ezért:
Jelentkezést csak abban az esetben tudunk elfogadni, ha a kurzus ellenértéke el lett utalva vagy bankban befizetésre került.
További információk:
Szántó Tibor
06-70/512-10-84
info@szantotibor.com
Ha a jövőben értesülni szeretnél a legfontosabb boros és gasztronómiai programokról, jelentkezz Társasági Élet hírlevelünkre!
Hírlevél
Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!