Márton-napi libator
, , 2009. november 11-12. - Budapest, Borkápolna
Méltó helyszínül szolgál majd egy szentre való megemlékezésben a Borkápolna. Az egyik jeles ünnepünk, a Márton nap apropóján kétnapos rendezvényre készülnek a Borkápolnában, ahol a hagyományokhoz híven libafalatokkal és a 2009-es év első boraival kedveskednek a vendégeknek a szervezők. Az első napon, vagyis november 11-én Pálffy Gyula, köveskáli borász mutatja be új borait, Wunderlich Alajos társaságában, majd másnap Kiss Gábor és pincészete, illetve néhány Polgár és Bodri bor kerül a poharakba.
A borok:
November 11-én:
Pálffy Gyula
Köveskál
Olaszrizling 2009
Olaszrizling 2008
Szürkebarát 2009
Tramini 2008
Kékfrankos rozé 2009
-
Wunderlich Alajos
Villány
Rozé 2009
Portugieser 2009
Merlot 2006
Pinot noir 2005
Cassiopeia Cabernet franc 2006
November 12-én:
Kiss Gábor
Villány
Rozé cuvée 2009
Portugieser 2009
Merlot válogatás 2006
Merum cuvée 2006
Polgár Pince
Villány
Portugieser 2009
Kékfrankos rozé 2009
Chardonnay – Muskotály cuvée 2009
Bodri pince - Gúnár 2009
A menü:
Előétel
Lilahagymával körített friss libatepertő
Friss salátával kínált, libának májával ízesített hideg töltött libanyak
Leves
Lúdgégetésztás alföldi libaleves tálban, húsával, zöldséggel bőségesen gazdagítva
Igazi nagytálas Márton-napi libatoros
Amikor is a libának mellét zöld fűszerekkel göngyöljük, majd gúzsba kötjük, és sütőben ropogósra sütjük, pecsenyének való combját majoránnás zöldségágyon izzasztjuk, pirosítjuk.
A pecsenye felfogott zsírjába pityókát törünk és hagymával, tovább ízesítjük, hogy azután így válhasson egészségünkre.
Ami sohasem hiányozhat a tálról, a párolt lilakáposzta melynek édességét vörösboros ecettel csillapítunk.
Elmaradhatatlan a libazúzás falusi ludaskása, mely szintén helyet kap a tálon.
A tál megkoronázását tömött libának foghagymás hájában egyben való megsütése, majd felkínálása jelenti.
A tálat birsalmás vegyes kompóttal egészítünk ki.
Desszertnek lúdláb tortát ajánlunk.
Időpont: 2009. november 11-12. 19h
Helyszín: Borkápolna
Részvételi díj: 7900 Ft/fő
További információk:
Borkápolna
1071 Budapest, Damjanich u. 52.
Telefon: 06-1-343-52-58
Honlap: www.borkapolna.hu
E-mail: info@borkapolna.hu
Ha a jövőben értesülni szeretnél a legfontosabb boros és gasztronómiai programokról, jelentkezz Társasági Élet hírlevelünkre!
Hírlevél
Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!