A koronavírus és a borágazat számokban

Mi volt eddig és mi várható ezután?

2020-06-19 | Vinoport

A Hegyközségek Nemzeti Tanácsa Dr. Szolnoki Gergelynek, a Geisenheimi Egyetem professzorának segítségével mérte fel a járvány okozta eddigi károkat és állított fel lehetséges forgatókönyvet a jövőre vonatkozóan.

Dr. Szolnoki Gergely a világ egyik legelismertebb borászati képzését nyújtó Geisenheimi Egyetem professzora. Szakterülete a bormarketing, a borfogyasztási szokások kutatása. „A Magyar borpiac és a borfogyasztói szokások elemzése” címmel 2017-ben tanulmányt készített a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa felkérésére. Mint a Vinoportnak adott interjújában elmondta, „a magyar borpiac olyan százalékos számszerűsítését végeztük el mind mennyiségi, mint értékbeli szempontból, amire ilyen formában még nem került sor.”

A Hegyközségek Nemzeti Tanácsának adott interjú főbb megállapításai:

A 2017-ben készült HNT-s felmérés azt mutatja, hogy a fogyasztók 50%-ban otthon, 25%-ban vendégségben, 15%-ban étteremben és bárban, valamint 10%-ban rendezvényen fogyasztottak bort. A korlátozások ideje alatt az otthoni fogyasztás 100%-ra ugrott.
Nemcsak az otthon elfogyasztott szeszes italok mennyisége nőtt meg, hanem időben is kitolódott a fogyasztásuk. Ebben az időszakban semmi nem akadályozta meg, hogy az emberek már napközben alkoholos italokat fogyasszanak.
Akik rendszeres borfogyasztók voltak korábban, azoknál nagy valószínűséggel megnőtt a mennyiség, hiszen ezek az emberek így próbálták meg kompenzálni azt a kieső tételt, amit étteremben, bárban, kocsmában ittak meg előzőleg.
A tisztán online értékesítéssel foglalkozó webshop-ok 15-20 százalék többletet realizáltak. A magánborászatok is elkezdték a saját online értékesítésüket
A számítások szerint az elmúlt három hónapban 1,5 milliárd euro közvetlen (borászatok) és közvetett (gasztronómia, szállás, kisebb üzletek, tömegközlekedést stb.) hiánnyal lehet számolni a 13 német borvidéken a borturisták hiánya miatt. Nyáron valószínűleg sokan nem fognak külföldre utazni, ezért sok ország a hazai turizmus propagálására helyezik a hangsúlyt, aminek remélhetőleg lesz eredménye.
Még nem tudni, hogy be fog-e következni a szakemberek által jósolt fenntarthatóbb irányba történő fejlődés a turizmus esetében, de elképzelhető, hogy a tömegturizmus helyett az individuálisabb célpontok felé fordul az érdeklődés. Ez tökéletes lenne a borturizmus számára, mert ez sosem volt része a tömegturizmusnak, sokkal inkább a minőségi turizmus kategóriába tartozott.
Az értékesítés területén az a hatalmas plusz, amelyet a szuper- és hipermarketek realizáltak az elmúlt három hónapban vissza fog állni az eredeti állapotra.
Maradandó lesz az online értékesítés revolúciója. Megjelent egy olyan csoport, amelynek eddig semmi köze nem volt az internetes rendeléshez, ez pedig a 60 év felettiek csoportja, akik közül sokan most vásároltak először, de nem utoljára online boros oldalakon.

A teljes interjú itt olvasható el.

Címkék

Hírlevél

Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!