Spiegelberg Borpince Somló, Vinum Somlaicum Cuvée 2005

Véleményünk szerint

Az aranyba hajló bor illatában alma és barackvirág keveredik a hordós érlelés jegyeivel, mint a fahéj vagy a kenyér. Nagy testű, koncentrált fehérbor, érezhető, de a kompozícióba simuló savszerkezettel. Izgalmas íz, ahol a minerális jegyek dominálnak, szinte sós érzetet hagyva a hosszú utóízben. Mondhatjuk úgy is, hogy a bor illata alapján Kínában járunk egy virágzó fákkal teli réten, míg ízében megmásszuk a Himaláját. Malac- vagy sertéssülthöz, vagy kevésbé paprikás káposzta ételekhez ajánlanánk. Hordómintaként kóstoltuk 2007. augusztus 1-én. A kezdetben visszafogott illat üde virágokat és világos húsú gyümölcsöket idéz, mint a körte vagy az ananász. Ezek az aromák a bor ízében is visszaköszönnek. A savtartalom hosszabb érlelést tesz lehetővé, e bor esetében pedig kifejezetten kívánatos is pár év palackos érlelés, hogy a legjobb formáját mutathassa. Egyelőre a frissítő hatása dominál, ezért fogyaszthatjuk hűsölés közben egy mandulafa árnyékában.

Értékelésünk

A kóstolás dátuma: 2008-10-28

Típus
Száraz
Borvidék
Somló
Alkohol %
12.0 %

Palackmennyiség
547
Ár
2500 Ft
Fajtaösszetétel
furmint
chardonnay

Érlelési információk

Közepes fahordós érlelés

Pinceidő

5-10 év

Hol vásárolható meg

Pincészet

Spiegelberg Borpince Somló, Vinum Somlaicum bemutatása

Spiegelberg István német-magyar származású. 1993 óta gazdálkodik a Somló hegyen, ő alapította a Vinum Somlaicum Bortásulást. Közel két hektáron gazdálkodik a Somló hegy délnyugati oldalán, az Ilona dűlőben a Szent Ilona kápolna és a Séd forrás között. Borai között megtalálhatóak a Somlóra jellemző fajtaborok és különleges házasítások is.

Részletek

Hírlevél

Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!