A pincészet borbemutatása

A borból három hordónyi készült, alapanyaga a Lapis-dűlő délkeleti részéből származik, 1800 tőkéről. A tőkék életkora 40-58 év. Saját élesztővel erjedt. Két hordónyi száraz furmint és egy hordónyi késői szüretelésű és töppedt alapanyagot tartalmazó, élesztőhártya alatt érlelt furmint házasítása.

Hol vásárolható meg

Karaffa Borkereskedés, Filoxéra Bortéka, Gólyás Borház, Pohárszék, Kőbányai Bortár, Kézműves Borok Háza, Breitenbach Pince

Breitenbach Pince bemutatása

Pincészetünk 5,6 hektáron gazdálkodik. Furmint és hárslevelű fajtákat termesztünk. A művelésmódok között a magas és az alacsony kordontól a bakművelésig minden megtalálható. A tőkéink kora 40 és 90 év között változik. A borok technológiamentesen készülnek, hagyományos kézi feldolgozással. A borok készítésénél nem használunk fajélesztőt. Bentonit, mérsékelt mennyiségű kén és vizahólyag, amit használunk a borkészítésben. Az átlagosnál hosszabb érlelési időt biztosítunk a boraink természetes stabilitásához. Érleléshez és erjesztéshez is másod- és harmadtöltésű, 225-300 literes fahordót használunk. A tőkénkénti terhelés 0,5 kg és 1,2 kg között változik. A tőkesűrűség 10000 tőke/hektár és 3300 tőke/hektár között változik.

Részletek