A pincészet borbemutatása
A bikavér eredete és története kötelez, Szekszárdon nem létezhet pince e bor nélkül. Válogatott, csúcsminőségnek szánt tételekből házasított, koncentrált, testes, elegáns bor elkészítése volt a célunk. Alapja a kékfrankos és a kadarka, világfajtákkal házasítva. Hagyományos feldolgozással, 14 hónapos fahordós érleléssel készült. Jellemzés: "A bor szellőztetése után fekete ribizli, szeder, áfonya érezhető. Egyensúlya jó, közepesnél nagyobb testű, bársonyos, komplex ízvilágú, hosszú utóízekkel. Meleg illat, összeforrott íz: sötét bogyós gyümölcsök illatos fűszerekkel (édeskömény, jól kiázott szegfűszeg, szentjánoskenyér). A borra jellemző stílusjegyek, úgymint: tartalmas, komplex, érett, miközben gyümölcsös, selymes, barátságos. Összességében egy kicsit még zabolátlan, mint egy tüzes csikó, akiből viszont nagyon szép paripa lesz." Borcímkefotón: Dédnagypapám szerepel a címkén, aki a szekszárdi paraszt-polgári világ egyik meghatározó alakja volt. Édesapja (ükapám) Szekszárd város bírája (1867), ő maga az 1910-es években a város képviselőtestületének tagja, 1919-ben a kommunista diktatúra túsza, az 1929-ben alakult országos hírű és sikeres Szekszárdi Pinceszövetkezet egyik alapítója. És egy azon "tüke" szekszárdi szőlőművelők közül, akiktől a Bikavért is örököltük...
Érlelési információkTechnológiák házasítása. A többségében nagy tölgyfa hordóban érlelt borokat kisebb részben tartályban érlelt tételekkel házasítottak. |
Hol vásárolható meg
Corvinum/Raiker, Palota Borház, Borpont, Ezerjó Borszaküzlet, El-Hordó, Auchan, Tesco, Interspar, Metro. A borszaküzletek részletes listája a weboldalon megtalálható.
Eszterbauer Borászat bemutatása
Az 1746-os szekszárdi levéltári adatokban már szerepel a szőlőművelő Eszterbauer család, melynek 10. generációja Eszterbauer János, aki Pálinkás Laci borász segítségével működteti a tradíción alapuló borászati vállalkozást. A szekszárdi adottságoknak megfelelően kínálatuk nagy részét a vörös fajták adják, zászlós boruk a Szekszárdi Kadarka. Őseik tiszteletének jeléül a XIX. és XX. század szekszárdi "paraszt-polgári" világának megtestesítőit, a már másvilágra költözött nagyszüleiket és dédszüleiket jelenítik meg borcímkéiken.
