Maccheroni, azaz makaróni és változatai
2016-08-21 | VinoportA hagyományos, jól ismert olasz csőtészta, amely rendszerint durumlisztből, tojás nélkül készül.
A makaróni hagyományosan üreges, cső alakú tészta. Létezik 25-30 centi hosszú, és 3-5 centi hosszú változata is. Olaszországban maccharoni alla chitarra néven is találkozhatunk vele, ez a készítés módjára utal. A maccheroncini vékonyabb, a maccheroni inferrati pedig szabálytalan alakú, hosszú változata.
A kívülről csíkozott, hajlított változata, amelyet magyarul szarvacska tésztaként emlegetünk, elsősorban Észak-Amerikában elterjedt, a népszerü mac and cheese és a casserole alapanyaga.
Winelovers borok az olvasás mellé
Hírlevél
Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!