A pincészet borbemutatása
Balatonrendesen, a Kerekesdombon, az \"a01-a24\" sorokról, - kelet-nyugat térállású - 22 M0 - kal, október 14-15 -n, 3,5 t/ha terméskorlátozás érvényesítése (12 fürt/tőke) mellett szüretelt, (mindaddig madárháló alatt őrzött) egészséges, enyhén túlérésben lévő szürkebarát szőlőt, rövid áztatást követően, kíméletesen, pneumatikus préssel, 65% -s lékiütéssel, préseltük. Ezt követően a mustot, közepesen égetett, 225 literes új hordókban való, neutrális, alkoholtűrő fajélesztő bevonásával végzett fermentációval váltottuk borrá. Az erjedést követően a bort acéltartályba fejtettük, ahol néhány hetes finomseprőn tartás melletti tartályban való érlelés következett. A derítésre és szűrésre március idusán, a palackozásra 2010.április 08 -n, Dénes napján került sor. Enyhe utóérésben szüretelt, és ennek megfelelően testes és pinkes Szürkebarát, ahol az alkohol, a kevés maradékcukor és az új fahordós erjesztés pörkös zamatai szép tónusú harmóniát mutatnak az ásványos talajjegyekkel.
Érlelési információkKisfahordós erjesztésen esett át, majd 4 héten át finomseprőn érlelődött tartályban. |
Pinceidő3-4 év |
Hol vásárolható meg
Radovin Borműhely; Compact Wineworld; Pampetrics Borkereskedés
Orbán Pince bemutatása
A Borbán Kft, összesen 6,5 ha-on, természetben két tagban fellelhető területen termeszt szőlőt. A 6,5 ha-ból, a korábban, 2007-ben megszerzett szőlő, a 4,5 ha Chardonnay, a Balatonfelvidéki borvidék területén, Szentbékkállán, a Kőtenger melletti, a délnyugati kitettséget adó Farkastetőn, közvetlen a lovaspóló pálya mellett található. Az 1987-ben lengőkaros műveléssel telepített területből 1 ha-on, 2008-ban, fiatalítást és középmagas kordonra való művelésmód váltást hajtottunk végre. A később, 2008-ban birtokba vett 2 ha Szürkebarát szőlő, Badacsonyi borvidéken, Balatonrendesen, a Kerekesdomb déli, Balatonra néző dűlőjén terem. A terület könnyen megtalálható a borkereső ember számára, mivel a 71-es főút mentén helyezkedik el, Ábrahámhegy határában, a Kúria Éttermet körbeölelve. Az ernyőműveléssel művelt szőlő 1998-ban lett telepítve. A szőlőterületeken terméskorlátozást érvényesítünk. Ez a chardonnay esetében 4,5 t/ha a szürkebarát esetében 3,5 t/ha. Ennek értelmében a saját területekről várható szőlő saját alapanyag beérkezése 25-30 t/év. A balatonrendesi szőlőnek közepében, az étterem mögötti területen megbúvó \"pirosköves-házban\" építettük ki szőlőfeldolgozónkat és borászatunkat is. A szőlőfeldolgozó vezérgépe egy 900 literes, zárt rendszerű tankprés. Tárlókapacitásunk jelenleg 330 hl-nyi acéltartályból és 22,5 hl fahordóból tevődik össze. Az acélparkból 150 hl hűthető.
