A pincészet borbemutatása

A Pazo San Mauro egy kizárólag albarino szőlőfajtából készített bor. Az alapanyagot, amely Condado de Tea alrégiójából, a portugál határ közeléből származik, szigorú válogatásnak vetik alá. A bor a rías baixas do eredetvédelmi kategóriához tartozik, amely Galícia legdélebbi, legmelegebb része. Egy tipikus albarino tiszta, tükrös, citromsárga színnel. Az illat gyümölcsöket és virágokat idéz. Száraz, friss és aromatikus a korty, élénk savakkal, kiegyensúlyozott szerkezettel. A bort ezen túl krémesség, komplex struktúra és mineralitás jellemzi. Fogyasztása 9-10 fokon ideális. Jól párosítható rákhoz, tenger gyümölcseihez, fehér húsú halakhoz, szusihoz, lágy sajtokhoz és rizsből készített fogásokhoz. / Pazo San Mauro Albariño is a monovarietal wine resulting from a meticulous selection of the best grapes from the family estate in the subzone of Condado de Tea by the Portuguese border. Single estate wine from D.O. Rías Baixas, produced on the Southern and warmest part of the region, by the Miño river. Pronounced varietal personality: straight-forward Albariño with a clear, bright lemon color. Intense fruit and floral aromas on the nose. Dry, fresh and highly aromatic with a good acidity and a nice balance. The mouthful and velvet palate shows mineral notes and a complex structure. Ideal temperature of consumption between 9–10 C. Excellent to pair with grilled crayfish, crabs from the river and all kinds of seafood, white fish, sushi and soft cheese and rice.

Grupo Vinícola Marqués de Vargas, S.L. – Pazo San Mauro bemutatása

A pincészet az észak-nyugat Spanyolországban fekvő Rías Baixas borvidékén készít fehérborokat. Ez a leginkább napsütötte galíciai alrégió, amelyet Condado de Teának is neveznek, és amely a Miño folyó partján, a portugál határ közelében helyezkedik el. A borok a helyi albariño szőlőfajtából készülnek a harminc hektáros családi birtokon. A jó savérzet érdekében a borkészítés során nem alkalmaznak almasavbontást. A pincészet limitált tételszámban megjelenő borokat készít, amelyeket több nemzetközi versenyen is elismertek már. A pincészet a Marqués de Vargas csoport része.

Részletek