Kárpát-medencei Borászok és Zenészek Találkozója 2013
Interjú Bakonyi Viktorral
Május 31-e és június 2-a között immár nyolcadik alkalommal kerül megrendezésre a Kárpát-medencei Borászok és Zenészek Találkozója Budafokon, a Rozáriumban. Az eseményen több mint húsz pincészet képviselteti majd magát, többségük a határokon túlról, a Felvidékről, Erdélyből, a Vajdaságból érkezik. Bakonyi Viktor szervezőt elsőként arról kérdeztük, miért vág valaki egy borfesztivál megszervezésébe.
Bikavér sagrantinóval
Heimann Zoltán nyilatkozott 2. rész
A Pannon Bormustrán jól szerepeltek a szekszárdi vörösborok, a tizenöt díjból kilencet ők hoztak el. Közülük is kiemelkedett a kapott pontszámok alapján a Heimann Birtok Barbár és Bikavér bora. Ennek kapcsán tegnapi interjúnkban Heimann Zoltánt a Barbár eddigi évjáratairól kérdeztük. Ma itt folytatjuk, mielőtt áttérünk a Bikavérre.
Barbárok sora
Heimann Zoltán nyilatkozott 1. rész
A szombaton átadásra került Pannon Bormustra-díjakat már felsoroltuk egy zsűritaggal, Andreas Larssonnal készített interjúnkat követően. Ma a vörösborok mezőnyében két legjobban szereplő bor készítőjével, Heimann Zoltánnal beszélgetünk. A szekszárdi gazdát a 2009-es Barbár szereplése kapcsán e borról eddigi évjáratairól kérdeztük.
Pannon Bormustra 2013 eredmények
Andreas Larssont kérdeztük
Május 11-én egy gálaebéd keretében adták át a Pannon Bormustra díjait. A tizenöt-tizenöt Fehér, Vörös és Édes csúcsbor cím mellett öt bor került kiemelésre a Legjobb vétel kategóriában. A Champion díjat a Szarka Pince 2009-es 6 Puttonyos Tokaji Aszúja nyerte el, a Figula Mihály emlékdíjat a Barta Pince 2011-es Furmintja kapta, míg a Gál Tibor emlékdíj ez alkalommal Szekszárdra került, a Heimann Családi Birtokra a 2011-es Bikavérért. Hamarosan Heimann Zoltánnal is közlünk egy beszélgetést, ezt megelőzően azonban a nemzetközi zsűri egyik tagját, a svéd sommelier Andreas Larssont faggattuk.
Pinceszemle: Hernyák Birtok 2013
Hernyák Tomi válaszolt
A pincészetek aktualitásairól szóló Pinceszemle sorozatunk mai beszélgetésében Hernyák Tomit kérdezzük. Az interjúnak nemcsak a birtok új borai adnak aktualitást, hanem a pünkösdi hétvégén megrendezésre kerülő Etyeki Borangoló fesztivál is, amelyen majd' harminc etyeki pince és a környék kézműves finomságait lehet megízlelni. Most azonban térjünk vissza a Hernyák-borokra: elsőként arra voltunk kíváncsiak, milyen újdonságok várhatóak a jövőben.
A Túlélő, a December és a Darius
Lenkey Gézával beszélgettünk 2. rész
A Mádon dolgozó Lenkey Géza a közelmúltban mutatta be tíz legújabb borát. Tegnapi cikkünkben már végignéztük a könnyebb szériát: a Korai Örömöket, a Fecsegőt és az Élet Szépet, a Tíz Hordó furminttal pedig komolyabb vizekre eveztünk. Ma olyan különlegességekről lesz szó, mint a Túlélő, egy 2007-es, most debütáló Sárgamuskotály, valamint a December és a Darius.
Ahol nincsenek sablonborok
Lenkey Gézával beszélgettünk 1. rész
A legtöbb pincészet borsorát évről évre kóstolva megszokhatjuk, hogy néhány különleges prémium tétel kivételével bizonyos borok újra és újra elkészülnek. A Mádon található Lenkey Pincészetről ez a legkevésbé sem mondható el. Itt minden bor egy önálló kísérlet, mindegyik egy történetet hordoz magában. Lenkey Géza most mutatta be legfrissebb tíz borát egy, a Kadarka Borbárban tartott szakmai kóstolón.
Pozitív bojkott a környezettudatos vendéglátásért
Carrotmob izzócseréért, víztakarékosságért
A pozitív bojkott azt jelenti, hogy vásárlásainkkal támogatunk bizonyos éttermeket, üzleteket. Május 4-én Budapesten, a Mikszáth Kálmán téren a "Szavazz a pénzeddel!" koncepciónak megfelelően körülbelül négyszáz fiatal evett és ivott abból a megfontolásból bizonyos vendéglátóhelyeken, hogy azok teljesíthessék a Carrotmob keretében tett környezetvédelmi vállalásukat aznapi megemelkedett bevételeik révén. Arról, hogy mi a Carrotmob, és hogy miként is zajlott le pontosan ez a program, Varga Judit szervezőt, Felelős Gasztrohőst kérdeztük.
2009-es aszúk a Tokaj Nyitányon
Interjú Domokos Attilával
A Tokaj Reneszánsz Egyesület idén tavasszal is bemutatta legfrissebb évjáratú aszúit a Tokaj Nyitány rendezvény keretében. Idén a 2009-es aszúk kerültek a porondra, amelyekből azonban az évjárat sajátosságai miatt sokkal kevesebb tétel állt rendelkezésre a megszokottnál. Hogy miért alakult ez így és, hogy hogyan készíthette el mégis a bemutató számunkra egyik legszebb tételét, Domokos Attilát, a Dobogó Pincészet borászát kérdeztük.
Mitől jó egy rozé?
Dúzsi Tamást kérdeztük
Több apropója is van annak, hogy Dúzsi Tamást arról kérdeztük, mitől lesz igazán stílushű egy rozé. A háttérben húzódó okok egyike természetesen a lassan nyáriasra forduló időjárás, amelynek köszönhetően a legtöbben nem csak a ruhatárunkat, de a preferált borstílusunkat is lecseréljük. A második ok pedig a jövő hét végén megrendezésre kerülő Rosalia, egy rozéborokról szóló fesztivál.
A vulcanus, a zeus és a rózsakő
Szatmári Nikit kérdeztük
Gyakran emlegetjük a helyi fajták jelentőségét, legtöbbször mégis az elterjedtségüknél fogva nagyobb volument jelentő fehér és kék szőlőkről esik szó. A Badacsonyi borvidéken, egészen pontosan Szigligeten található Szatmári Családi Pincészettől Szatmári Nikit a pincészet indulása után azon kuriózumokról kérdeztük, amelyek kevés más borászatnál kóstolhatóak.
Pinceszemle: Gál Tibor Pincészet 2013
Gál Tibor válaszolt
A pincészetek aktualitásairól szóló sorozatunk mai részében a Gál Tibor Pincészettel kapcsolatos újdonságokról kérdeztük ki mást, mint Gál Tibort? A hétvégén megrendezésre kerülő Egri Csillag Fesztivál külön aktualitást ad a témának, hiszen Tibor az egri várban megrendezésre kerülő esemény egyik fő szervezője. Mielőtt azonban erre rátérnénk, a borászatról érdeklődtünk.
Balatoni bort a Balaton-partra!
Mozgalom a helyi borokért
Valószínűleg sokan ismerjük azt a jelenséget, hogy ha bizonyos borokat készítésük helyén, a pincében kóstolunk, jobban ízlenek, mint amikor több száz kilométerrel odébb, egy teljesen más környezetben barátkozunk velük. Egy bort az őt adó borvidéken, borrégióban fogyasztani, mondjuk egy étterem asztalánál ülve ebből a szempontból még tekinthető a pincészet tágabb környezetének, hiszen nyáron a teraszon ülve ugyanúgy fürdet minket a nap a sugaraiban, mint a tőkéket.
Szőlőmagőrlemény és -olaj Póstáéktól
Újdonság a szekszárdi pincéből
Az április 11-én a Terroir Clubban nyitott kóstoló extrát tartottak, amelyen több hazai és külföldi pincészet újdonságait is bemutatták a természethű borok iránt érdeklődőknek. Nekünk ez alkalommal kivételesen nem egy bor keltette fel a figyelmünket, hanem a Pósta Borház szőlőmagőrleménye és szőlőmagolaja. Az idén megjelent újdonságokról Posta Gergelyt, a szekszárdi pincészet egyik borászát kérdeztük.
Egri Csillag Borfesztivál április végén
Gál Péter nyilatkozott
A 2012-es immár a harmadik évjárat, amióta egri csillagok készülnek. Az egri bikavér fehér párjaként aposztrofált bortípust március 15-én mutatták be hivatalosan is a közönségnek. A Csillagbontásnak akkor nem kedvezett az időjárás, a szervezők azonban most már abban bíznak, hogy az Egri Csillag Fesztivál ragyogó időben kerülhet megrendezésre. Gál Pétert Gál Lajos Pincészetének képviseletében azonban nemcsak az eseményről, hanem magáról az egri csillagról is faggattuk.
Hogyan kóstoljunk pezsgőt?
Mészáros Gabriella előadása a Pezsgőakadémián
Az Etyeken megrendezett Pezsgőakadémia előadásai közül azt a hármat emeltük ki, amelyekről úgy gondoltuk, hogy a legszélesebb olvasói közönséget érdekelnék. Az Etyek-budai borvidék múltjáról és annak pezsgős vonatkozásairól valamint a kézműves pezsgőkészítésről szóló tematikát követően ma végre pezsgőt kóstolunk, méghozzá Mészáros Gabriella útmutatásainak megfelelően.
Pinceszemle: Eszterbauer Borászat 2013
Eszterbauer Jánost kérdeztük
Pinceszemle rovatunk mai részének segítségével Szekszárdra látogatunk, az Eszterbauer Borászatba. Eszterbauer Jánost, a pince vezetőjét az aktualitásokról kérdeztük. A piacon megjelenő újdonságok mellett bővebben esett szó a pincészet két kadarkájáról és a bikavérekről is.
Tokaj Nyitány 2013
Bartha Róbert válaszolt
2013-ban április 13-án kerül sor a Tokaj Nyitányra, a Tokaj Reneszánsz éves budapesti bemutatójára, amelynek a Hotel Intercontinental ad otthont. Az idei év aktualitását, a legfrissebb, 2009-es aszúk premierjén túl a kóstolón ugyancsak jelen lévő burgenlandi borászok adják majd, akiknek köszönhetően még szélesebb borkínálatból csemegézhetnek azok, akik ellátogatnak a Borjour szervezésében megvalósuló kóstolóra. A részletekről és az előzményekről Bartha Róbertet, a Tokaj Reneszánsz ügyvivőjét kérdeztük.
Amikor a csomagolás számít
Prémium boros kiegészítőkkel a magyar piacon
Ezekben a napokban épp a Vinitaly borkiállításon mutatkoznak be a Veronába érkező nemzetközi boros szakmának - a GV Pack Olaszország és Ausztria után azonban hazánkban is piacra kíván lépni boros kiegészítőivel. A cég bor, egyéb szeszes italok, illetve élelmiszerek csomagolása és tárolása kapcsán vonultat föl sok ötletet, az akár női táskaként is használható dizájn bortartóktól a bőr bevásárlótáskákon át a fa palacktartókig.
Növeljük a háttércsapat jelentőségét
Nemes Richárd nyilatkozott 2. rész
A Pannon Bormustra szervezőjével, Nemes Richárddal készített interjúnk első részében már vizsgálat alá vettük, milyen lépéseket tettek meg annak érdekében, hogy az idei verseny a korábbiaknál is professzionálisabb és objektívebb körülmények között menjen végbe. Eddig a zsűri összetételéről volt szó, és egyelőre maradunk is ennél a témánál, hiszen súlyuk a borverseny szempontjából óriási.
- 1
- 2
- következő »
