Helyzetjelentés a szőlősorok közül a Mátrai Borvidékről
2007-10-04 | Tóth AdriennEgy fiatalember közvetlensége, borainak tisztasága és összetettsége, az idei Borfalun számos borkedvelőt és szakértőt meggyőzött arról, hogy nem szabad figyelmen kívül hagyni tevékenységét és érdemes lesz hozzá elzarándokolni a gyöngyöstarjáni dűlők árnyékába. Ő Benedek Péter, az ifjú borásznemzedék egyik mátraaljai reprezentánsa, aki tudósított minket a vénasszonyok nyarának egyik meleg napján.
Augusztus utolsó hetében kezdődött el komolyabban a szüret itt a borvidéken! Az illatos fajtákkal kezdtük: irsai olivér, cserszegi fűszeres, majd ezt követően a muskotályos fajták: muscat ottonel, sárgamuskotály, végül pedig a tramini, szürkebarát fürtjei kerültek elválasztásra a tőkéktől.
Viszont jöttek a világfajták: chardonnay (egyik nagy kedvencem), illetve a sauvignon blanc, ami azért már elég szép paraméterekkel került a földbe vájt tárhelyekbe.
Nálunk, a Benedek pincénél már a chardonnay fejtett borállapotában van… Szépen alakul! Viszont itt meg kell jegyeznem, hogy egy világfajtával állunk szemben, ami azt jelenti, szinte mindegyik klímatípushoz elég jól alkalmazkodik! A kékszőlők java részt még a tőkéken vannak, azokról majd később szólok!
Benedek Péter
Winelovers borok az olvasás mellé
Hasonló cikkek
"10 éven belül mi leszünk az új mediterráneum”
Hírlevél
Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!