A pincészet borbemutatása

A szőlő a Miskolchoz tartozó Lippa alatti dűlő termése. Októberi szüret, hosszú 8 órás áztatás majd spontán erjesztés helyi élesztővel. A bor vastag, mélyebb színű. Nem tipikus rozé, inkább silleres tulajdonságai vannak. (alacsony fogyasztási hőmérsékleten a bor nagyon zárt) javasolt 13-16 celsius fokon fogyasztani és előtte szellőztetni!

Hol vásárolható meg

pince, Kadarka borbár, galéria 12, Bodrogi Kúria

Gallay Kézműves Pince bemutatása

1995 környékén vásároltuk első fél hektár szőlőnket majd évről évre növekedett a birtokunk mérete, ami jelenleg 10 ha. 2002-ben borász iskolát végeztem, majd beiratkoztam 2004-ben a gyöngyösi főiskola szőlész-borász mérnök képzésére. 2006-ban a vizsgáim után két hónapot töltöttem Kaliforniában majd 2008-ban a diploma megszerzése után másfél évet dolgoztam a Napa völgyben. Innen egyenesen a sárospataki Pajzos pincéhez kerültem szőlészeti és borászati vezetőnek. 2012-ben indítottam saját pincénket, ahol a bükki borvidék és a Miskolc, Mályi és Nyékládháza határában fekvő területeinkről termelt borok bemutatása a cél. Fajtáink zenit (5 ha), pinot blanc (3 ha) a nyékládházi Pittyén dűlőben, a zweigelt (2 ha) a Mályi Zúgó illetve a miskolci Lippa alatti dűlőben helyezkednek el. Jelenleg Egerben a Kovács Nimród borászat főborászi teendőit látom el.

Részletek