A pincészet borbemutatása
A Kollmitz-dűlő Wachau borvidékén belül Joching település határában található. Az első feljegyzés ezzel a területtel kapcsolatban 1151-ből származik, amikor Cholmunznak nevezték. A termőtáj különlegessége, hogy a tőkék olyan fekvésben húzódnak, amelyet a mély lösz talajban kifejezetten ezért vájtak ki. A zöld veltelini jól érzi magát ezen a nagy magasságú, löszös és palás talajú dűlőben és fűszerek, elegáns borokat ad. A Kollmitz körülbelül 130 méterrel fekszik a Duna szintje fölött.
Érlelési információkA bort hőmérséklet kontrollált körülmények között erjesztették acéltartályban. Palackozás előtt a bort több hétig érlelték finom seprőn. |
Pinceidő2-3 év |
Domäne Wachau bemutatása
A Domäne Wachau, amelyet Roman Horvath Master of Wine és Heinz Frischengruber borász vezet, mára Wachau leginkább innovatív, vezető borászataként ismert. A Singerriedel, az Achleiten, a Kellerberg és a Loibenberg csak néhány azon dűlők közül, amelyek termése önállóan kerül palackba. A Vinea Wachau Nobilis Districtus tagjaként a pincészet célja a minél magasabb minőség megvalósítása, a steinfeder, a federspiel és a smaragd kategóriákban egyaránt.
