Késői szüret
2009-01-09 | Tóth AdriennKésői szüret esetén a bogyók vízvesztése miatt különleges minőséget, de kevesebb mennyiséget lehet betakarítani. Ez tipikusan Tokaj-Hegyalján fordul elő, ahol gyakran gombás fertőzés is segíti a bogyók koncentrálódását. Fontos, hogy ugyanaz a penészgomba, ha éretlen fürtre telepedik, átok, ha viszont érett fürtöt borít, áldás lesz. Szürke penész kontra nemes penész.
K.D.
Winelovers borok az olvasás mellé
Hírlevél
Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!