Terroir
2008-01-31 | Tóth AdriennA terroir szóról egyből a territoir szóra, azaz egy bizonyos földterületre asszociálunk. Igen, ez jó kiindulásnak, de tudnunk kell, hogy a terroir a földterületnél több. A terroir a földterület és az ott helyben fellelhető, hozzá szorosan tartozó tényezők összessége. Azaz talaj, altalaj, kitettség (meredekség, a Nap sugarainak beesési szöge, egy folyó, tó közelsége), éghajlat, napsütéses órák száma, átlagos csapadék mennyiség, szél, páratartalom, köd lehetősége, szőlőfajta… és a szakember tudása. Igen, ez mind a terroir.
Winelovers borok az olvasás mellé
Hírlevél
Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!