A Fanan piciny fűszermeglepetései

A Dorot termékcsalád színrelépése

2008-10-11 | Vizi Csenge

Most, hogy itt az ősz, ideje, hogy a salátaszezon végeztével ismét üzembe hozzuk a tűzhelyeket. Egy szabadban töltött nap után, már jólesik egy sűrű leves, egy pikáns ragu. Ha pedig nincs az ablakban konyhakertünk, talán jól jön ez a hír. A Fanan egy keleti ételspecialitásairól ismert cég, amely egy új terméket dobott piacra: a Dorot fűszercsaládot.

Talán kezdjük a bemutatást a Fanan Kft.-vel, a forgalmazóval. Ha a kutató szellemű ember kicsit böngészi a honlapokat, egyszer csak kiderül, hogy a Fanan árusítja - több vélemény szerint is - az egyik legfinomabb humuszt (egy ősi arab étel, kenhető), amit hipermarketekben lehet kapni. Majd sorra röppennek fel az újabb termékek: falafel, padlizsánkrém, végül a Dorot termékek.

Így térjünk is át gyorsan az új fűszercsaládra. Hazai debütálása a Mokka Café & Restaurant-ban volt szeptember végén. A márka frissen fagyasztott fűszernövények gyűjteménye, persze nem egy könyvben, préselve, hanem apró, praktikus csomagolásban kerül a boltba, a fagyasztópultokba. Így egyszerű módon a városi emberek számára is elérhetővé válnak a friss fűszerek.

Hazánkban is egyre nagyobb igény jelentkezik az iránt, hogy ne csak a szakácsok és egy-egy vidéki család kiváltsága legyen a főzés és sütés, hanem a dolgozó feleségek és anyák is szeretnék elkápráztatni tudásukkal és ügyességükkel az egész családot, az egészséges táplálkozásról nem is beszélve. Ennek pedig egyik legalapvetőbb feltétele az alapanyagok üde, friss volta. És egy családanya ideje is drága, sokan ráadásul nem kertes házban laknak, így nem is rendelkeznek fűszerkonyhával. Persze már nagyon könnyen be lehet szerezni egy-egy fűszernövényt, a kicsi lakótelepi lakásunkban is elférnek cserépben, és a róluk letépett leveleket rögtön, nem pedig szárított formában fel is lehet használni, azonban e növényekből még nagyon gyér a kínálat.

Többek között a fenti gondok orvoslására jelent gyógyírt a Dorot termékcsalád, hisz számos növényből készül termékük: petrezselyemből, gyömbérből, fokhagymából, korianderből, bazsalikomból, kaporból, valamint ázsiai, olasz, mexikói és francia fűszerkeverékből épül fel kínálatuk. És ez még közel sem a végállomás, repertoáruk bővítése folyamatban van. És talán ami a legfontosabb: nem tartalmaz egyetlen kocka sem színezéket, mesterséges aromákat, de a tartósítószereket is messze elkerülik a "szüretelők".

A csomagolására is térjünk ki picit, hiszen egy formabontó fűszertartóval találhatjuk magunkat szemben a boltokban. Bár fűszertartónak formabontó, mégis találkozhattunk már - nem is egyszer - ezzel a "csomagolással": a vizet szoktuk hasonló tárolóba bújtatni, amikor jégkockára van szükségünk. Bár a Dorot fűszertartó mérete kisebb az általunk megszokottnál, nagy előnye épp ebben rejlik, hiszen elég egy-egy kockát kipattintanunk a dobozkából, a többiek mehetnek vissza a hidegre, a boldog kiválasztottak pedig röppenhetnek fagyasztott állapotban az ételeinkbe. Igen, fagyasztott állapotban! Nem szükséges felengedni, hatása semmiben sem különbözik olvadt halmazállapotátbeli hatásától, csupán időt takarítunk meg e mozzanattal.

A névválasztásról sem érdemes elfelejtkeznünk, hiszen a Fanannál minden a keleti konyhaművészeről szól. Így a Dorot név sem lóghat ki a sorból: egy izraeli település neve, mely az ország legnagyobb fokhagymatermesztője. A sikeres fokhagyma projekt után nem csoda, hogy sorra jelennek meg hagyományos és olykor a nyugati konyhákba nehezebben beszerezhető fűszereik, segítséget nyújtva a manapság reneszánszát élő konyhaművészet szereplőinek. És ha ennek mi is részesei akarunk lenni, akkor nem kell többet tennünk annál, mint elsétálni a közeli hipermarketbe, benézni az egyik fagyasztópultba, és szépen magunkkal vinni kicsi otthonunkba e kis remekeket, hogy aztán kiélhessük művészi vénánkat a konyhánkban salátába, sajtkrémbe, levesbe vagy épp húsunk pácléjébe keverve.

Ha értesülni szeretne a magyar és nemzetközi borvilág híreiről, jelentkezzen Primőr hírlevelünkre!

Címkék

Hasonló cikkek

A sommelier szerepe az élménygazdaságban

Hírlevél

Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!