Tíz kedvenc tavaszi borunk 2012
Amikor napsütés tölti meg a levegőt
2012-03-05 | Tóth Adrienn
Az összes évszakban meg lehet találni azt a szépséget, ami miatt alig várjuk beköszöntésüket. Ha azonban kiemelhető közülük egy, amelyet talán a legnagyobb türelmetlenség előz meg, az minden valószínűség szerint a tavasz. Ezért mi sem hagytuk kibontakozni annak teljes pompáját, az első biztató napsugarak hatására rögtön összeállítottuk tavaszi borkívánságlistánkat. Tekintettel az olykor még kifejezetten hűvös estékre és enyhe nappalokra, ebben az évszakban a télhez hasonlóan még kitartunk a komolyabb beltartalom mellett, legyen szó fehér- vagy vörösborokról.
Napholdcsillag 2010
Csetvei Pince
A virágos és finoman mézes karakter mellett vajra és vaníliára emlékeztető illatokat fedezünk fel, amikor a pohárba szagolunk. A korty szerkezete visszafogott, a savak – bár vannak – nem érezhetőek túlzónak. A kerek kortyból semmi sem lóg ki, aromák tekintetében citrusos, gyógynövényes, zöld almás ízek díszítik. Be mernénk dobni egy zsírosabb sertéshúshoz, például így télen oldalashoz vagy egy elzászi módra készített rakott krumplihoz. Tovább
Rajnai Rizling 2009
Mátyás Pince
Érett tónusú illat, amelyben a sárga húsú gyümölcsök, a keleti fűszeresség és a karamell a meghatározó, ugyanakkor frissessége megtartására mégis őriz egy citrusos illatvonalat. A kerek kortyot az illatnak megfelelő gyümölcsös aromák töltik ki. A grapefruitos, citrusos asszociációk itt is felvillannak, és a savakkal valamint az ásványossággal játékra kelve izgalmassá teszik a bort. Szerkezetében kimondottan arányos. Tovább
Tokaji Padihegy Furmint 2009
Árvay János Családi Pincészete
A minerális illatjegyekhez olajos magvak, vanília és érett, sárga húsú gyümölcsök csatlakoznak a bor közepes intenzitású illatában. A kortyban kevésbé vonják el más ízek a figyelmünket az ásványosságról, itt markánsan sósnak hat a bor. E vezető aromajegy és a savak játékáról szól számunkra elsősorban a kóstolás, a dúsabb gyümölcsaromákat, a testet és az alkoholtartalmat inkább a korty második felében és a lecsengésben érezzük. A szerkezet kiegyensúlyozott és elegáns. Tovább
Úrágya 2009
Demetervin
Már nyitás után érezni lehet az illaton, hogy tartalmas borral van dolgunk, pedig illatvilágának igazi gazdagságát, a benne előforduló minerális, virágos, almás, barackos jegyekkel és hordós érlelés nyomaival, teljes szépségében csak később mutatja meg. A kortyot is egy érett hangulat hatja át, ahogy a bor egy olajos textúrában ötvözi a jelentős testet, a minerális és vaníliás ízeket, valamint az édes érzetet létrehozó, jelentős alkoholtartalmat. A savak jelenlétére inkább csak a bor tartásából következtetünk, kevésbé azok konkrét megjelenéséből. Tovább
Chardonnay 2008
Kertész Családi Pincészet
Közepes intenzitású, minerális és virágos jegyeket, pipafüstöt, vaníliát felvonultató illatvilág fogad, ahogy a pohárba szagolunk. A hordós érlelés karakánabbul érződik a kortyban. A karamelles, vajas, mogyorós ízek és a barackos gyümölcsösség jól áll ennek a krémes, telt bornak. Az érett, vastag savérzet is kibékül a viszonylag magas alkoholtartalommal. Méltósága legalább borjúhúst kíván. Tovább
Tanyamacska 2009
Eszterbauer Borászat
Jó fellépésű, meleg tónusú gyümölcsillat fogad, amikor a pohárba szagolunk, benne meggyel, szederrel és egy kevés csokoládével. A korty, jó savérzetének hála, egyenes ívet fut be, amelyre szépen feltapadnak az illatnál némileg visszafogottabban gyümölcsös, cseresznyés aromák. A tanninok alig érezhetőek, inkább csak ráerősítenek a bor zamatosan fűszeres ízvilágára. Érettsége ellenére lendületes kompozíció. Tovább
Guidalberto 2009
Tenuta San Guido
Összetett illat, amely tobzódik a bogyós gyümölcsös, fűszeres, karamelles, pörkölt diós jegyekben. A szedertől, meggytől, ribizlitől, fűszerektől hűvös tónusú ízvilág, a tüzes alkoholérzet, a csokoládés jelleget magára öltő koncentrált tanninszerkezet és telt test alkotta kompozíciót elegáns savgerinc öleli körbe. Utóbbi szerkezeti elem kifejezetten izgalmassá és jól fogyaszthatóvá teszi ezt a komoly vörösbort. Tovább
Hidaspetre Kékfrankos 2007
Vida Családi Borbirtok
Szép az, ahogy e bor illatában a komoly vörösborok összes kötelező eleme egymásnak teret engedve bontakozik ki, a piros és fekete bogyós gyümölcsöket és fűszereket finoman keretezi a hordós érlelés. Így kiegyensúlyozott, intelligens bornak tűnik már szaglás alapján is. Egyenes gerincű tétel a benne található markáns savak miatt, amelyek meghatározó stílusjegyek a kortyban, egyúttal a hosszú életpálya garanciái. Az ezek mellé felsorakozó zamatos aromáknak, a nem túl magas alkoholnak és a közepes testnek hála, komolysága ellenére is lendületes marad a kompozíció. Báránysülthöz! Tovább
Cabernet Franc Selection 2007
Iványi Zsófia
Nem megszokott töménység van a bor illatában. Egészen sűrű és puha ez az avaros, gyümölcsös egyveleg, amelyet egy finoman édes hangulat jár át. A korty is kifejezetten koncentrált, sűrű benne a sav, a tannin, és mindezt egy érett ízvilág foglalja keretbe. Szedres, gyógynövényes, vaníliás, hömpölygő érzet felismerhetően magas alkoholtartalommal. Extrém, gazdag kompozíció. Szárazpróbájában, azaz a kiürült pohárban tejkaramellel búcsúzik. Tovább
Primarius 2007
Takler Pince
Annyira gazdagok a poharat kitöltő érett gyümölcsös jegyek, hogy simán benyelik az erőteljes hordós érlelés fűszeres aromáit, felülkerekedve rajtuk. A korty is hasonlóan tömény, mindenből sok van benne. Egyediségét az adja, hogy itt is a fekete ribizlis, szilvás ízvilág a meghatározó, a jelentős test, a magas alkohol- és tannintartalom, valamint a karakteres savérzet nem öncélúan van jelen, inkább ezen ízek kiemelésére. Koncentrált, súlyos bor, csak időt szánva rá érdemes hozzákezdeni! Tovább
Ha értesülni szeretnél a magyar és nemzetközi borvilág híreiről, jelentkezz Primőr hírlevelünkre!
Winelovers borok az olvasás mellé
Hírlevél
Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!