Egy hölgy lett a legjobb sommelier
Az első Közép-Európa Sommelier Bajnokság
2012-10-08 | Tóth Adrienn
Szeptember utolsó és október első napján rendezték meg először a Közép-Európa Sommelier Bajnokságot. A kétnapos megmérettetés helyszíne a Szigetköz volt, hat országból összesen hét kétfős csapat érkezett. A versenyen résztvevők töltöttek ki elméleti tesztet, jellemeztek bort, felismerek párlatokat, dekantáltak és kóstoltak, kóstoltak, kóstoltak.
A Magyar Sommelier Szövetség és a Bormarketing Műhely Nonprofit Kft. 2012-ben először döntött úgy, hogy Közép-Európa Sommelier Bajnokságot szervez annak érdekében, hogy a térség pohárnokainak lehetőséget biztosítson a szakmai tapasztalatcserére, valamint versenyzési rutinjuk fejlesztésére.
A kétnapos versenyen horvát, cseh, lengyel, román, szlovák és természetesen magyar versenyzők vettek részt. Minket Varga Norbert és Takács Alexandrosz képviselt.
A bajnokság első napján zajlott le az elődöntő, amelyen mind a tizennégy versenyző részt vett. Ennek eredményét, a kedélyek fokozására, csak a másnapi döntő előtt jelentették be. Ekkor derült ki, ki lett az a három versenyző, akiknek színpadon, a nagyközönség előtt is bizonyítaniuk kell érdemeiket a döntőben.
A versenybe kerülő borokat és párlatokat csak közvetlenül színpadra lépésük előtt választották ki több társuk közül egy őrzött szobában, a teljes titoktartás garantálása érdekében. A döntőben a sommelier bajnokságokon megszokott feladatokat kellett a pohárnokoknak teljesíteni: pezsgőtöltés és vörösbor-dekantálás, természetesen a szigorú szakmai protokollnak megfelelően, ételsorhoz italsor, valamint kávé és szivar ajánlása, bor- és párlatjellemzés, valamint -felismerés, végül a magnum pezsgős palackból való töltés. A szervezők szerint az elsősorban közép-európai tételekből álló borlap kijavítása okozta a legtöbb nehézséget a döntősöknek.
A verseny győztese Julia Scavo lett, aki Romániát képviselte, a második a lengyel Pawel Bialeczki, míg a dobogó harmadik fokára a cseh Jakub Pribyl állhatott fel. A szervezők és a résztvevő országok sommelier szövetségei támogatják a bajnokság kétévente történő megrendezését a jövőben.
Ha értesülni szeretnél a magyar és nemzetközi borvilág híreiről, jelentkezz Primőr hírlevelünkre!
Winelovers borok az olvasás mellé
Hírlevél
Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!