Umenhoffer Pince Cabernet Sauvignon 2011

Véleményünk szerint

Az illat intenzív, benne ibolyát, meggyet, meggymagot, mandulát, marcipánt érzünk. A korty az illatnak megfelelő pályán mozog, a test könnyed, az alkoholtartalom alacsony, a tannin kissé tapad, a savak lendületesek. A szerkezeti elemek arányai hozzájárulnak ahhoz, hogy a zamatos korty a piros bogyós gyümölcsökre emlékeztető ízekről szóljon. Rusztikus, mindennapi vacsorákhoz illő kompozíció.

Értékelésünk

A kóstolás dátuma: 2013-06-13

Típus
Száraz
Borvidék
Hajós-Baja
Alkohol %
12.7 %

Palackmennyiség
320
Ár
1500 Ft
Fajtaösszetétel
100% cabernet sauvignon

A pincészet borbemutatása

A szőlő a Hajós-Pincefalu határain belül termett. 2011 szép évjáratot hozott. Mivel a kézműves borkészítés hívei vagyunk, sem fajélesztőt nem használtunk, sem egyéb oltást nem kapott a bor. Szeptemberi szüret után 3 hónap műanyag tartályos érlelést kapott, miután két (egy 110 és egy 140 literes) új magyar tölgyfa hordóba került. Az új hordó miatt volt szükség 3-4 hónap palackérlelésre.

Érlelési információk

A bor tartályban zajló erjesztése három hónapig tartott, majd egy év tölgyfa hordós érlelés következett.

Hol vásárolható meg

Már nincs forgalomban.

Umenhoffer Pince bemutatása

Umenhoffer Zsolt vagyok. 30 éves, hajósi borász. A pincét melyben borászkodom 1975-ben építették a nagyszüleim. 2007-ben örököltem, 2009 óta készítem boraimat itt. Főként kézműves borokat készítek. Munkám során legalább olyan fontosnak tartom az őseink által ránk hagyott eljárások, hagyományok tiszteletben tartását, mint a modern borkészítés újdonságait és technológiáit.

Részletek