A bor mézesedő illatán már érződik a palackban töltött idő hatása. Pár perc szellőztetés után azonban előbukkan a fajtajegynek számító fű és citrusosság. Kóstoláskor érezzük a szerkezeten, nem gyenge alapanyaggal állunk szemben, de a fajtára jellemző frissesség, üdeség mára eltűnt ebből a borból. Készítsünk hozzá rizsételt kása, rizottó vagy paella stílusban, de könnyű elképzelni rántott halhoz vagy csőben sült zöldségekhez is.
Értékelésünk
A kóstolás dátuma: 2009-12-08
Típus
Száraz
Borvidék
Chile
Alkohol %
13.0 %
Palackmennyiség
0
Ár
1 300 Ft
Fajtaösszetétel
100% sauvignon blancA szőlőt géppel szüretelik egy márciusi éjszakán, kihasználva a hűvösebb időt, annak érdekében, hogy megőrizzék a gyümölcsaromákat, és elkerüljék az oxidációt. Egy 4-6 órás héjon áztatást követően a szőlőt kipréselik, majd egy napon át ülepítik. Az erjesztést fajélesztők végzik, acéltartályban, kontrollált hőmérsékleten.
Érlelési információkreduktív érlelés |
Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!
