Árvay és Társa Pincészet Zempléni Sauvignon Blanc 2006

Véleményünk szerint

A halvány aranysárga borral tanítani lehetne a feltapadás fogalmát. Az illatnak a mineralitás adja a vázát, ezt tölti ki az aszalt körte és alma, valamint a mangó. Ízben ezek az aromák jönnek vissza finoman kiegészülve a fahordós érlelés jegyeivel, nagy testtel és mindezekkel harmóniában álló savakkal. Extrakt édessége miatt ehetünk hozzá egy kevésbé édes desszertet, például egy egzotikus elemekkel gazdagított gyümölcssalátát, de nagyon szépen működik együtt egy gombából, cukkíniből és csirkéből készített rizottóval is (ez utóbbit ki is próbáltuk).

Értékelésünk

A kóstolás dátuma: 2007-09-24

Típus
Száraz
Borvidék
Tokaj
Alkohol %
15.0 %

Palackmennyiség
17550
Ár
2550 Ft
Fajtaösszetétel
100% Sauvignon Blanc

A pincészet borbemutatása

Könnyed, friss, üde, csalános, frissen vágott füves és vilmoskörtés illat és ízkép a Tokaji mineralitással és eleganciával kiegészítve. Szájban kerek, remek egyensúllyal és struktúrával, nem feltétlenül a fajta, mint inkább a termőhely stílusával. Kitűnő partnere lehet rozmaringos tavaszi spárgának, a húsvéti füstölt, kötözött sonkának, vagy házi kolbásznak. A szőlőt vásároljuk ugyan, de végigkövettük az egész szőlőtermesztési folyamatot. Először 2004-ben jelentünk meg a piacon a Sauvignon Blanc-nal, ami a saját területünkről származott (Szarvas dűlő, 0,7 hektár), de ebből csak 1000 palackkal rendelkeztünk. 2006-ban ugrott meg a mennyiség a vásárolt gyümölccsel. Az eredetvédelem miatt ezt a fajtát nem tudjuk Tokaji minőségi borként forgalmazni, ezért Zempléni tájborként jelenik meg a piacon.

Érlelési információk

Reduktív

Pinceidő

5 év

Hol vásárolható meg

www.arvaybor.hu

Ezeket is ajánljuk

Hírlevél

Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!