A pincészet borbemutatása
A korai szüreti időpontoknak köszönhetően 3 alacsony alkoholtartalmú, könnyed és magával ragadó illatú bor született. A királyleányka, az olaszrizling és a rizlingszilváni borok házasításaként megszülető Parfym elegáns, sokrétű bora ezüst reflexekkel csillog a pohárban. Illata szinte kirobban a pohárból, virágokra, friss, érett, lédús gyümölcsökre emlékeztet. Vibráló savai kiemelik karakterét, és könnyű, frissítő, a hétköznapok fáradságát feledtető borrá teszik. Parfym nevű házasításaink története 2011-ben kezdődött. Mint a neve is sugallja, egy palack Parfym a szőlő természetes illatairól, a pohárból varázslatosan megidéződő virágos rétekről, könnyed légiességről mesél. Minden kiválasztott évjáratban minden szőlőt, melyet ezen házasítások alapborainak szánunk, korán szüretelünk, és lassan, hidegen erjesztünk, hogy a gyümölcs minél több elsődleges illatát örökíthessük át az elkészülő borokba. A kész alapborokat aztán – az adott évjáratnak megfelelően – évről évre eltérő arányokban állítjuk össze ahhoz, hogy minden évben a legszebb, üde és illatos házasítás születhessen és kerülhessen palackba. Pincészetünk egyik büszkesége ez a házasítás, mely testvérborával, a Kálával együtt borpalettánk alapját képezi. A 2013-as évjárattal a harmadik Parfym házasításunk kerül a palackokba.
Érlelési információkTartályos feldolgozás és érlelés. |
Hol vásárolható meg
Budapesti és észak-balatoni kiskereskedelmi láncok és pontok, éttermek, szaküzletek
Istvándy Jenő Pincészete bemutatása
Az 1973-as évjáratban már két Istvándy Jenő művelte a szőlőt és készítette a bort Szentbékkállán. Apa és fia, - mint majd 2005-től ismételten - együttes erővel gazdálkodott a Mátés-hegy apró parcelláin. Az ezt követő évtizedekben Istvándy Jenő munkája nyomán a szőlőterület és a pincék száma is gyarapodott. Fia, Istvándi Tamás 2005-től kapcsolódott be a borászat életébe, 2008 óta pedig ő készíti a borokat.
