Farfalle vagy strichetti
2016-08-20 | VinoportTradicionális olasz tésztaféle. Alapvetően a farfalle a száraztészta neve, és ennek házi megfelelője a strichetti, amely tépkedés során nyer hasonló, masni vagy pillangó formát.
Mindkét tésztafajta finomlisztből és tojásból készül, és alapvetően kb. 2x4 centis lapocskákból áll. Szélük szabálytalan vagy hullámos, középen húzott, vagyis összességében masni vagy lepke alakú. Olaszul a farfalle lepkét jelent.
Winelovers borok az olvasás mellé
Hírlevél
Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!