Maltagliati
2016-08-20 | VinoportFinomlisztből és tojásból készülő, változó alakú tradicionális olasz metélt tészta.
Az a hagyományos olasz tésztaféle régen a különböző formára vágott töltött tészták során keletkező maradékból készült, innen is a név: maltagliati, vagyis rosszul vágott. A fel nem használható apró darabokat régen sokszor a ház körül kapirálgó tyúkok ették meg, máskor vagy újabban levesbetétként hasznosították.
Winelovers borok az olvasás mellé
Hírlevél
Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!