Tagliatelle és tagliolini
2016-08-20 | VinoportFinomlisztből és tojásból készülő tradicionális olasz tésztafélék Marche és Emilia-Romagna régiókból.
A taglionolini 2-3 mm széles, 0,5 mm vastag, és 30-35 cm hosszú tészta, henger alakú. A tagliatelje (ejtsd: talljatelle) hossza hasonló, viszont formája sokkal inkább lapos szalagra emlékeztet, kb. 8 mm széles. Mindkét tésztafajta neve az olasz vágni szóból ered.
Winelovers borok az olvasás mellé
Hírlevél
Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!