agárdi pálinkafőzde címkéhez tartozó cikkek - Vinoport.hu

A weboldal 320px-es felbontás alá nincsen optimalizálva.

Kérjük tekintse meg nagyobb felbontású eszközről oldalunkat!

Bormagazin igényesen

Menü

Borseprő párlattal ünnepelt az Agárdi Pálinkafőzde

15 év, több mint 300 díj
Vértes Tibor és Szabó László már középiskolás koruk óta barátok. Egy érettségi találkozót követő közös ausztriai tanulmányút és az osztrák sógorok párlatkészítési tapasztalatai nyomán, a magyar pálinka újjászületésének egyik úttörőjeként 2001-ben alapították az Agárdi Pálinkafőzdét.
Magyarország lett a harmadik a 2013-as Destillatán

Vértes Tibort kérdeztük
Ausztriában immár több mint két évtizede rendezik meg a Destillata elnevezésű nemzetközi párlatversenyt. A megmérettetésen az utóbbi egy évtizedben egyre jobban cseng a magyar név, 2013-ban a házigazda osztrákok és a gyümölcspárlatfronton szintén erős Németország után hazánk hozta el a legtöbb érmet, szám szerint 113-at. A Nemzetgyőztes címet a legjobban szereplő magyar pálinkafőzdeként az Agárdiak kapták. Ebből az alkalomból Vértes Tibort, az Agárdi Pálinkafőzde tulajdonosát kérdeztük.
Duplapróba, gyors zsűri és négy szempontú elemzés

Destillata 2011
Az Agárdi Pálinkafőzde lett a Nemzetgyőztes az idei Destillátán. Az Ausztriában, Bad Ischlben megrendezett nemzetközi párlatversenyen 12 ország 171 főzdéje indult összesen 1560 mintával. A rajthoz álló 24 hazai pálinkaház teljesítményével elégedettek lehetünk, hiszen az elnyert 120 éremmel az összesítésben harmadikok lettünk, a házigazdák és Németország után. A 120 hazai díj rekordnak számít; 11 közülük arany, 44 ezüst, míg 65 bronz. A verseny kapcsán Vértes Tibort, az Agárdiak főzőmesterét kerestük meg, akit először a nemzetközi zsűri tagjaként gyűjtött tapasztalatairól kérdeztünk.
Pálinka medvehagymából

Rövid hírek a pálinkáról
A pálinka minősége a boréhoz hasonlóan térképezhető fel. Itt is a kiváló alapanyag a kiindulási pont, ehhez a szüret időpontja által meghatározott megfelelő érettség, és az esetleges hibákat kiküszöbölő szigorú válogatás alapkövetelménynek számít. A hazai párlatok erejét a világ sok égetett szeszével szemben pont az jelenti, hogy azok a legtöbb esetben hűen visszaadják az alapanyagként szolgáló gyümölcs illat- és ízvilágát. Ne higgyük azonban e kijelentés miatt azt, hogy a pálinkakóstolás monoton és egyszerű lenne, hiszen a gyümölcsös jegyeken túl a fűszeres, virágos, citrusos vonalak miatt - a borokhoz hasonlóan - itt is kialakulhat a magas fokú komplexitás. A következőkben több hazai főzdét is érintünk pálinkás hírcsokrunkkal.