billecart címkéhez tartozó cikkek

Champagne sor

Színvonalas buborékok
A pezsgővilág csúcsán kétségtelenül a champagne-ok helyezkednek el, ők jelenítik meg – szinte kivétel nélkül – azt a fokú eleganciát, amelyet egy magas minőségű buborékos tételtől elvárunk. Bár más borvidékeken is készülnek olyan pezsgők, amelyek az egyenes savgerinc köré rendeződnek, krémes érzetű buborékokkal bírnak és visszafogott elemekből felépülő, mégis komplex aromavilágot mutatnak, olyan sűrűségben és megbízhatósággal nem találkozhatunk velük máshol, mint Champagne esetében.
Champagne-okat kóstoltunk

Brut, rosé és millesimé tételek a sorban
A pezsgőket sok borfogyasztó hajlamos mostohagyerekként kezelni, pedig klasszikus példáik mindent tudnak, amit egy elegáns, harmonikus fehérbor. Legnagyobb elismertségnek örvendő darabjaik az északkelet-francia borvidékről, Champagne-ból érkeznek. Igazi különlegességüket az adja, hogy egyszerre tudják megjeleníteni a magas fokú letisztultságot és komplexitást. Bár champagne-t egész évben lehet inni, a legtöbb palack mégis az év utolsó hónapjában pukkan ki. Ebből az alkalomból mi is összegyűjtöttünk néhányat az itthon kapható tételek közül.
Egy újabb végeláthatatlan borsor

Vince 2011
Megint lezajlott egy monstrum boros hétvége. Aki jegyet váltott a Decanter által szervezett VinCE egyik, vagy akár mindkét napjára, biztosan nem ért végig a programokon, kóstoltató pultokon úgy, hogy tiszta lelkiismerettel mondhassa, minden cseppjét kiélvezte. A tavaly debütáló esemény egyik legfontosabb átalakítása volt, hogy míg délelőtt az ültetett kóstolók zajlottak, addig délután és este került sor a kötetlen kóstoltatásra. Mindenkinek az egyéni ízlése és preferenciája szabta meg, hogy ez milyen módon érintette, mindenesetre a változás több kóstoló és előadás megtartását tette lehetővé, ugyanis, most délelőtt minden teremben ültetett workshopok zajlottak.
Bevezető Champagne világába 4. rész

Az ünnepek csillogó itala
A cikksorozat apropóját – mint azt már az első részben is leírtuk – az adta, hogy Denis Roland-Billecart Budapestre látogatott november folyamán. Érdekes dolgokat tudtunk meg tőle saját champagne filozófiájáról és pincészetük történelméről. Azért gondoltuk, hogy érdemes lenne először a háttérbe nézni, hogy így értelmezhetőbbé és érdekesebbé váljon az, ami itt következik.

A buborékok nagykövete Budapesten

Champagne szezonnyitó
Hamarosan itt van az év vége, a hozzá tartozó ünnepekkel és a pezsgőszezonnal együtt. Ebből az alkalomból november elején Budapestre látogat Denis Roland-Billecart, a termékeinek minősége alapján egyik legelismertebb champagne ház, a Billecart-Salmon képviseletében.

Champagne sor

Champagne-okat kóstoltunk

Egy újabb végeláthatatlan borsor

Bevezető Champagne világába 4. rész

A buborékok nagykövete Budapesten

Így lesz valaki egy év alatt végzett borász #26 - tényleg a legutolsó poszt

Így lesz valaki egy év alatt végzett borász #25

Így lesz valaki egy év alatt végzett borász #24 - újrakezdés