terra madre címkéhez tartozó cikkek - Vinoport.hu

A weboldal 320px-es felbontás alá nincsen optimalizálva.

Kérjük tekintse meg nagyobb felbontású eszközről oldalunkat!

Bormagazin igényesen

Menü

Ünnepeljük együtt a helyi gasztronómia sokszínűségét!

Etyek-budai kóstolót szervez a Slow Food Central Budapest
A Slow Food Central Budapest a Slow Food mozgalom legfontosabb napja, a Terra Madre nap alkalmából mindenkit Etyek-budai borok és helyi alapanyagokat felhasználó finomságok kóstolására invitál 2012. december 14-én. A Terra Madre napon szerte a világban több, mint 1100 rendezvény hívja fel a figyelmet a helyi gasztronómiai kultúra sokszínűségére és fontosságára: Indonéziában a vadon termő ételeknek szerveznek fesztivált, Párizsban a metróban hoznak létre étkezdét, Budapesten pedig egy Etyek-budai borkóstolóra kerül sor.
Borok, amelyek megváltoztatják a világot

Salone del Gusto és Terra Madre 2012
A kétévente megrendezésre kerülő Salone del Gusto gasztronómiai kiállítás és konferencia 2012-ben október 26-29. között zajlik majd le Olaszországban, Torino városában. Az esemény a nemzetközi Slow Food mozgalmának, Torino városának, Piemonte tartománynak és az Olasz Mezőgazdasági, Élelmiszeripari és Erdészeti Minisztériumának közös munkája révén jöhet létre. A rendezvény célja az élelmiszerek hihetetlenül gazdag világának bemutatása, megjelenési lehetőséget biztosítva a különböző kontinensekről érkező kistermelőknek és kézműves élelmiszerkészítőknek, akik jó, tiszta és méltányos elvek szerint végzik munkájukat.
Egy év a helyi gasztronómia jegyében

Slow Food Central Budapest
Egy éves a Slow Food Central Budapest, a nemzetközi öko-gasztronómiai szervezet budapesti csoportja. Az öko-gasztronómiai megjelölés arra utal, hogy a kezdetben a gyorséttermek terjedésével szemben a főzést, az univerzális élelmiszerek helyett a helyi alapanyagok használatát pártoló mozgalom, mára külön figyelmet szentel a fenntartható mezőgazdaságnak, a biodiverzitás megőrzésének és a fejlődő országok támogatásának.
A helyi alapanyagokon van a hangsúly

Slow Food ünnepek Magyarországon
Szerte a világon kisebb és nagyobb közösségek gyűltek össze év végén a Slow Food legnagyobb ünnepe, a Terra Madre nap tiszteletére. Ezeken az alkalmakon a helyben, fenntartható módon termelt és készített élelmiszerek, illetve készítői játszották a főszerepet. Az idén második alkalommal megrendezett Terra Madre napon több, mint 1000 rendezvény keretében ünnepelték a résztvevők az alapanyagok változatosságát és a gasztronómia sokszínűségét.

Sajtmanufaktúra az erdőszélen

Pozsa Panninál jártunk
Meglepődik az ember, ha egy sajtműhelyt keresve, Biatorbágyon keresztülhaladva, néha el-eltévedve, egyszer csak az erdő szélén találja magát. Rögtön fel is vetődik benne a kérdés, hogy vajon jó helyen jár-e. Aztán hirtelen kipattan egy várakozó autóból egy fiatal nő, aki integet, hogy menjünk utána. Dimbes-dombos utakon haladva egy csodás családi házhoz érkezik a rögtönzött karaván. Itt alkot Pozsa Panni két kezével finomabbnál finomabb sajtokat.