Egy jót tékonykodtunk

Jótékonysági Borárverése a Hadtörténeti Múzeumban

2008-09-29 | Cseh Gábor

Ez az este is úgy indult, mint a többi. Ősz volt, kicsit borongós, szeles, nyirkos idő. Hét óra felé már egy megfoghatatlan szomorúság üli meg a várost, a nyárvége visszafordíthatatlan múlásának és a monoton őszi esők kérlelhetetlen közelségének bánata. A vár vaskos házainak apró ablakaiban is bizonytalanabbul pislákolnak már a fények.

Szeptember 18-án százegynéhányan azonban halk szavakkal és Garamvári Vencel Vincent Prestige Brut 2005-ös pezsgőjével koccintgatnak a Hadtörténeti Múzeum impozáns udvarán. Elegánsak, finom modorúak. A férfiak szorosra gombolják hófehér ingjeiken feszülő sötét zakóikat a hűs szellők ellen, a hölgyek diszkrét kosztümjeik, koktélruháik dekoltázsaiban pedig játékos libabőr-dombocskák bújnak meg.

Kozma Imre atya gyalog, békés mosollyal érkezik, ami jel, hogy a vendégek elfoglalhatják helyüket a múzeum elegáns aulájában. A Máltai Szeretetszolgálat vezetője és lelki motorja hangolja fel a vendégeket, ahogyan a keleti és a nyugati ember szociális érzékenységbéli különbözőségét ecseteli Lao-Ce gondolatai tükrében. A közönségben borászokat alig látni, inkább a bor-világ hazai patrónusai, hírességei forgatják négyszögletes tárcsáikat a kezükben.

A gasztro-hangolódást segíti a fehér glasszé kesztyűs pincérsereg nyüzsgése, amint a szarvasgomba-mozaikos libamáj lapokat reszelt narancshéjjal és mazsolás kalácsforgácsokkal, valamint a zseniális balzsamos öntettel felszolgálják. Telitalálat a Pannonhalmi Apátság 2007-es Traminije, amint kézen fogva kíséri a selymes-krémes májat.

A lélek és a hangulat melegítésére szolgál a Tokaji Szamorodnival nemesített galamb esszencia galambmell-galuskával és szárított erdei gomba pelyhekkel, amit Szepsy István 2006-os birtok Furmintja tesz még gazdagabbá.

Ennyi bemelegítés után Dr. Dula Bence és kalapácsa veszi át a szót képletesen, és indul a bátor licit a magyar borászatok és borkereskedők által felajánlott 46 tételért. A legmagasabb leütési árat – hat palackért 180 ezer forintot – a Vinum Primatis Zrt. Vinum Primatis Válogatás 2008 tétele érte el. Az egy palackos tételek közül az indulási árhoz képest a legmagasabb vételi árat az Árvay és Társa Kft. Árvay Tokaji Casino Cuvée 2000 érte el, 9 ezer forintról indult és 80 ezer forintért vásárolták meg.

Magas, 160 ezer forintos leütési áron kelt el a Garamvári Vencel által felajánlott tételek közül Gere Attila (hat palackos) Villányi Cabernet sauvignon Barrique 1993, 1997 tétele és Tiffán Ede (hat palackos) Villányi Cabernet sauvignon 1992, 1994 tétele. Százezer forintnál magasabb áron talált gazdára a Vylyan Pincészet Duennium 1999 Magnum (két palack), a Monarchia Matt International Nimród II. és Takler Szekszárdi Cabernet Franc 2003 (két palack), Szende Gábor Villányi Szende Cuvée 2000 (6 palack), a Pannonhalmi Apátsági Pincészet Pannonhalmi Infusio 2006 (12 palack), a Tokajbor-Bene Pincészet Tokaji Zéta Késői szüretelésű 2006 (6 palack) tétele.

A felhevült indulatok békítésére a nemes tételsor közepén érkezik a fő fogás: marhabélszín érmék kabátkás padlizsán talléron, kakukkfüves borjúvelővel (ami az est gasztronómiai non-plusz-ultrája volt!) és májjal töltött karottás palacsinta batyuval, fűszervajas brokkoli rózsával bormártásban. A bélszín remek átmenet az angol és a bécsi iskola között, társára is talál a végtelenül telt, krémes Takler Ferenc 2006-os Kékfrankos Reserve-ben, de nem kevésbé Thummerer Vilmos 2000-es Bikavér Reserve tételében.

A legnemesebb tokaji édes desszertborok a leütésükhöz Mascarponés körte tornyot kapnak útitársul mandulaforgáccsal és fügeöntettel, aminek ízbéli kiteljesedéséhez magától értetődően szolgál az Árvay Casino 2000-es cuvéeje, de az izgalmakat fokozandó, Tiffán 2005-ös Pinot Noir-ja a veresbélű füge mesebeli hercegeként érkezik.

Ez az este is úgy indult, mint a többi. De ennek az estének a befejezéseként 3 millió 400 ezer forintot vehetett át Kozma Imre atya a Máltai Szeretetszolgálat részére azoknak, akik a szolgálat 70 projektje közül az egyikben, az otthonukban hősiesen ápolják családtagjaikat. Nekünk pedig marad a bizsergető érzés, hogy jót, szépet, értékeset tehettünk, s közben pincénk mélye is gazdagodott.

Címkék

Hírlevél

Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!