A pincészet borbemutatása
50% Szürkebarát a Kerekesdombról, 40% Chardonnay a Farkastetőről és 10% Tramini a Bagolyvár alól. A külön időpontokban, szeptember 24 és október 12 között szüretelt, és pincébe hozott tételeket közös erjesztő-tartályban gyűjtöttük egymásra eresztettük, majd neutrális, alkoholtűrő fajélesztő bevonásával végzett hideg, 16 fokon végzett együttes erjesztéssel váltottuk borrá. A derítésre hosszú seprőn tartást követően, február 4-én, a palackozásra 2011 március 25-én, Irén napján került sor. Könnyedebb bemutatója az észak-balatoni ízek és a 2010-s évjárat domináns savvilágából ötvözött képnek. Markáns, merész vezetésű enyhén rusztikus ízek, fénylő, villanó, enyhén vágó savpályán vezetve. A 2010-s évjárat, fajta szerinti pincelenyomata.
Érlelési információkReduktív érlelés. |
Hol vásárolható meg
Budai Borvár; Karaffa Bsz; Wekerlei Bortár; Culinaris; Balaton Borgaléria, Kistücsök, Zwack Izabella Borkereskedés
Orbán Pince bemutatása
A Borbán Kft, összesen 6,5 ha-on, természetben két tagban fellelhető területen termeszt szőlőt. A 6,5 ha-ból, a korábban, 2007-ben megszerzett szőlő, a 4,5 ha Chardonnay, a Balatonfelvidéki borvidék területén, Szentbékkállán, a Kőtenger melletti, a délnyugati kitettséget adó Farkastetőn, közvetlen a lovaspóló pálya mellett található. Az 1987-ben lengőkaros műveléssel telepített területből 1 ha-on, 2008-ban, fiatalítást és középmagas kordonra való művelésmód váltást hajtottunk végre. A később, 2008-ban birtokba vett 2 ha Szürkebarát szőlő, Badacsonyi borvidéken, Balatonrendesen, a Kerekesdomb déli, Balatonra néző dűlőjén terem. A terület könnyen megtalálható a borkereső ember számára, mivel a 71-es főút mentén helyezkedik el, Ábrahámhegy határában, a Kúria Éttermet körbeölelve. Az ernyőműveléssel művelt szőlő 1998-ban lett telepítve. A szőlőterületeken terméskorlátozást érvényesítünk. Ez a chardonnay esetében 4,5 t/ha a szürkebarát esetében 3,5 t/ha. Ennek értelmében a saját területekről várható szőlő saját alapanyag beérkezése 25-30 t/év. A balatonrendesi szőlőnek közepében, az étterem mögötti területen megbúvó \"pirosköves-házban\" építettük ki szőlőfeldolgozónkat és borászatunkat is. A szőlőfeldolgozó vezérgépe egy 900 literes, zárt rendszerű tankprés. Tárlókapacitásunk jelenleg 330 hl-nyi acéltartályból és 22,5 hl fahordóból tevődik össze. Az acélparkból 150 hl hűthető.
