Wassmann Pince Wassmann Kékfrankos 2011

Véleményünk szerint

Korához képest meglepő, hogy még mindig hordoz lilás árnyalatokat a bor pereme, ez üde benyomást ad a kóstolónak. Az illat közepes intenzitású, meggyre, cseresznyére épülő, mélységet hordozó. A kortyot az teszi elegánssá, hogy a savak húzzák meg az ívét; e szerkezeti elem mögött a tannin a második helyen áll, a test és az alkohol közepes. A kompozíció egy irányba mutat, kiegyensúlyozott, feszes, mégis élettel töltik meg a bogyós gyümölcsös ízek.

Értékelésünk

A kóstolás dátuma: 2014-01-20

Típus
Száraz
Borvidék
Villány
Alkohol %
12.9 %

Palackmennyiség
2738
Ár
4599 Ft
Fajtaösszetétel
100% kékfrankos

Wassmann Pince borok ingyenes szállítással

A pincészet borbemutatása

Gault&Millau 2014: "WASSMANN Bormanufaktúra - Villány első biopincészete, melyet a Németországból idetelepült Ralf Wassmann és Susann Hanauer alapított. Boraik kivételesen jó egyensúllyal bírnak, elegánsabb, hordós aromáktól mentes, autentikus irányt képviselnek, ami ma még nagyon ritka Villányban. A 2011-es és 2012-es évjáratból izgalmas borok lapulnak a pincében, elsősorban a kékfrankos, ami áttörést jelenthet a pince számára. Kékfrankos 2011 12 pont" Am 05.10. haben wir die Trauben mit optimalen 21,5 MM gelesen und eingemaischt. Im offenen Holzbottich gärte der Wein spontan und blieb noch über 3 Wochen auf seiner Maische. Am 01.11. wurde er leicht gepresst und kam in alte, kleine und große Barriques aus französischer und ungarischer Eiche. Die malolaktische Gärung erfolgte ebenfalls spontan und der Wein lagerte über 15 Monate in diesen Fässern und wurde in dieser Zeit zweimal abgestochen. Im Februar 2013 wurde er ganz grob filtriert und im März dann abgefüllt. Außer dem unbedingt nötigen Schwefel wurde ihm nie etwas zugesetzt. Der Wein hat einen Gesamtschwefelgehalt von nur 63 mg/l, das ist ca. die Hälfte der bei trockenen Bioweinen und biodynamischen Weinen zulässigen Menge von maximal 120 mg/l.