Conchiglioni, conchiglie, conchigliette, cocciolette
2016-08-21 | VinoportHagyományos olasz töltött tésztaféle.
A conchiglioni kagyló alakú, nagy formátumú olasz tészta, általában durumlisztből. Gyakran láthatjuk zöld (spenót), piros (paradicsom), vagy fekete (tintahal tinta) színekben is. Tölthetik sonkával, zöldségekkel mint spenót vagy gomba, ricottával vagy sajttal, darált hússal, paradicsommártással stb.
Ennek kisebb változatai a conchiglie (más néven cocciolette), és a conchigliette. Ezeket méretükből adódóan nem töltik, inkább tartalmas szószokhoz kínálják, vagy casseroléhoz használják fel. A legkisebb, a conchigliette gyakran levesbetétként jelenik meg az olasz asztalokon.
Winelovers borok az olvasás mellé
Hasonló cikkek
Ismét Somlón várják a juhfark imádókat októberben
„Akarunk-e szőlőt Badacsonyban?”
Az európai bortermelők nagyobb terhet viselnek a klímaváltozásból
Hírlevél
Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!