Conchiglioni, conchiglie, conchigliette, cocciolette
2016-08-21 | VinoportHagyományos olasz töltött tésztaféle.
A conchiglioni kagyló alakú, nagy formátumú olasz tészta, általában durumlisztből. Gyakran láthatjuk zöld (spenót), piros (paradicsom), vagy fekete (tintahal tinta) színekben is. Tölthetik sonkával, zöldségekkel mint spenót vagy gomba, ricottával vagy sajttal, darált hússal, paradicsommártással stb.
Ennek kisebb változatai a conchiglie (más néven cocciolette), és a conchigliette. Ezeket méretükből adódóan nem töltik, inkább tartalmas szószokhoz kínálják, vagy casseroléhoz használják fel. A legkisebb, a conchigliette gyakran levesbetétként jelenik meg az olasz asztalokon.
Winelovers borok az olvasás mellé
Hasonló cikkek
Női úttörők a borvilág élvonalában
Új közös védjegyű bor született a Nivegy-völgy szívében
Ismét Somlón várják a juhfark imádókat októberben
Hírlevél
Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!