Fettucci, fettuccelli

Róma és Toszkána legnépszerűbb tésztaféléje.

A fettuccine olasz szó jelentése magyarul szalag. Ez persze a tészta lapos, keskenyke, hosszú szalag formájára utal. Hasonlít Bologna büszkeségére, a tagliatellére is, de annál valamivel szélesebb. Finomlisztből és tojásból készül, gyakran húsos raguval, sugóval tálalják. Keskenyebb változata a fettuccelli.

További olasz tésztafélék>>

Hasonló cikkek

Boredukációs kampányt indít a Hilltop
Idén már érmekért megy – számos újítással folytatódik a Winelovers 100 borverseny
Szegényebb lett a borvilág egy kiváló szakemberrel, de gazdagabb a tökéletes aszú receptjével

Hírlevél

Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!