Illat
2008-02-01 | Tóth AdriennA szín után a második lépésként a bor illatának leírására kerülhet sor. Többféle kategorizálás létezik, általánosságban az alábbi illatcsoportokat érdemes elkülöníteni: virágok, gyümölcsök, fűszerek, szárított vagy friss füvek, növények, ásványi anyagok, animális és egyéb illatjegyek. Nem célszerű az adott bor illatára kategorikusan egy sablon illatot ráerőltetni, hiszen mindenkit más illatra emlékeztethet a nedű, és lehet, hogy teljesen más hasonlattal fog élni.
A fent leírt kategóriák legismertebb képviselői a teljesség igénye nélkül:
1. virágok: rózsa, jázmin, ibolya, rezeda, akácvirág,
2. gyümölcsök: alma, körte, sárgadinnye, eper, fekete bodza, szilva, kajszibarack, őszibarack, eper, málna, kökény, áfonya, citrusfélék, banán, füge, birsalma
3. fűszerek: vanília, szegfűszeg, fekete bors, pirospaprika, szerecsendió, fahéj, ánizs,
4. friss/szárított füvek, növények: vágott fű, tea, szárított széna, dohány, gomba
5. ásványi anyagok: vulkáni kőzet, kréta, agyag
6. animális és egyéb illatok: állatszőr, pézsma, cserzett bőr, kenyérhéj, vaj, füst, gyanta
Kapcsolódó cikkünk: Faforgács, macskapisi, nedves gyapjú: aromahatározó
Kapcsolódó szócikk: Illattípus
Winelovers borok az olvasás mellé
Hírlevél
Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!