bor és csokoládé címkéhez tartozó cikkek - Vinoport.hu

A weboldal 320px-es felbontás alá nincsen optimalizálva.

Kérjük tekintse meg nagyobb felbontású eszközről oldalunkat!

Bormagazin igényesen

Menü

A bor és a csokoládé párosításának szabályairól

Szántó Tibort kérdeztük 2. rész
Szántó Tibor csokoládékészítővel beszélgetünk; az interjú első részében azt az utat követhettük végig, amelyen Tibor eljutott a gasztronómia összetett világának felfedezésétől a területszelekált táblás csokoládék megalkotásáig. Mai cikkünkben tovább vizsgáljuk ezt az édességet, és tippeket is kapunk a csokoládék és a borok párosításához!
Tartogatok még meglepetéseket a merlot kapcsán

Pinceszemle Wekler Családi Pincészet 2014
Déli borvidékeink prémium vörösborait említve gyakran kerülnek szóba az úgynevezett bordeaux-i fajták. Bár ezen a kifejezésen három szőlőfajtát értünk – a cabernet sauvignont, a cabernet franc-t és a merlot-t –, legtöbbször mégis az első kettő párharca áll a középpontban. Wekler János azonban a merlot mellett teszi le a voksát, és ebből a szőlőfajtából készíti el a pince általa legszebbnek tartott borait. A Wekler Családi Pincészet borászát ezt megelőzően az idei évjáratról kérdeztük.
Keserédes simogatás...

Bor és csokoládé összhangzattana
Mi más is lehetne, mint csokoládé? Borba ágyazva, persze, ami egy kicsit még jobban hangzik. Sajnos vélhetően már anyám méhétől kezdve csokoládéfüggő vagyok. Sőt. Gombóc Artúrral ellentétben igényesen csokoládéfüggő. Évek óta izgat a házi bonbonkészítés, de még nem jutottam hozzá, hogy a gyakorlatban is szerezzek némi tapasztalatot ez ügyben. Ezért is örültem a Béres Szőlőbirtok és a Szamos Marcipán Manufaktúra összefogásának, ami végre elodázhatatlanná tette tudásom elmélyítését.
Csokoládé- és borbár

Új helyen nyitott üzletet a VinoWonka
A vinoWonka Csokoládé- és Borbár már korábban is létezett. Az Erkel utcában működő üzlet azonban most a Corvin sétányra költözött, hogy nagyobb belső alapterületen, valamint egy terasszal kibővülve fogadja a csokoládé- és borkedvelőket. A kizárólag magyar borokból, bonbonokból és csokoládékból álló kínálatról Jozifek Csillát, a vinoWonka egyik tulajdonosát kérdeztük.