csavarzár címkéhez tartozó cikkek - Vinoport.hu

A weboldal 320px-es felbontás alá nincsen optimalizálva.

Kérjük tekintse meg nagyobb felbontású eszközről oldalunkat!

Bormagazin igényesen

Menü

Keveset tudunk a sógor borairól, pedig...

Ha megismeri, megkívánja az osztrák borokat
Tudta, hogy Ausztriának is van aszúja? És hogy nagyobb tisztelet övezi a saját pezsgőiket, mint Franciaországban a champagne-okat? A szomszédos Ausztria borait kevesen ismerjük, miközben rengeteg érdekességet rejtenek és mindenképpen megérnek egy próbát.
A csavarzár már bizonyított

Tudjuk, mit várhatunk egy modern kiszerelésű bortól
Ma már nem kell senkit győzködni a csavarzár létjogosultságáról, a „tradicionális” és a „modern” közti vita igazából eldőlt, és kellőképpen igazságos eredmény született: mindenki nyert.
Minőségi bor PET palackban

- avagy borkultúránk kiárusítása?
A csavarzárról lehet vitatkozni, hogy mennyire fastfoodosítja a borivást, de a PET más kategória, súlyosabb problémákat vet fel. Még a sokkal semlegesebb víz is sok káros anyagot oldhat ki a PET-ből, viszont a bor savas-alkoholos közege még inkább veszélyessé teszi ezt a csomagolást. Csakis azért és addig tűnhet "olcsónak", amíg nem számolják hozzá az általa okozott egészségügyi és környezeti károkat. Azt meg külön kikérhetnénk magunknak, hogy magyar sikertörténetként prezentálják borkultúránk efféle kiakciózását, végkiárusítását. Sokat elárul az ország helyzetéről, hogy az ilyesféle "üzleti modell" sikeresnek tűnhet.
Kísérletek a palack nyakában

Melyiket válasszuk?
A parafadugón kívül mára több lezárási módot is ismerünk. Talán arról is vannak sejtéseink, hogy nem ugyanolyan hatást gyakorolnak az alattuk pihenő borra, abban azonban már kevesebben vagyunk bizonyosak, hogy miben is különböznek a valóságban. Dr. Paolo Lopes, a Bordeaux-i Egyetem borászati fakultásának munkatársa, az egyik legnagyobb parafadugókkal foglalkozó cég, az Amorim kutatási és fejlesztési osztályának vezetője erről a témáról tartott előadást a VinCE Budapesten.