házi pálinkafőzés címkéhez tartozó cikkek - Vinoport.hu

A weboldal 320px-es felbontás alá nincsen optimalizálva.

Kérjük tekintse meg nagyobb felbontású eszközről oldalunkat!

Bormagazin igényesen

Menü

Készítsünk pálinkát otthon!

Könyvből a segítség
Tankönyv a pálinkafőzésről. Ez az egy mondat tökéletesen összefoglalja mindazt, amit Békési Zoltán és Csarnai Erzsébet Házi pálinkafőzés című kötetéről tudni kell. Azonban ez egyben kevés is lenne egy könyvajánlóhoz, amelyben szeretnénk felkelteni a leendő olvasók figyelmét egy új kötetre, amely a Mezőgazda Kiadó jóvoltából néhány hónappal ezelőtt jelent meg.
Pálinka medvehagymából

Rövid hírek a pálinkáról
A pálinka minősége a boréhoz hasonlóan térképezhető fel. Itt is a kiváló alapanyag a kiindulási pont, ehhez a szüret időpontja által meghatározott megfelelő érettség, és az esetleges hibákat kiküszöbölő szigorú válogatás alapkövetelménynek számít. A hazai párlatok erejét a világ sok égetett szeszével szemben pont az jelenti, hogy azok a legtöbb esetben hűen visszaadják az alapanyagként szolgáló gyümölcs illat- és ízvilágát. Ne higgyük azonban e kijelentés miatt azt, hogy a pálinkakóstolás monoton és egyszerű lenne, hiszen a gyümölcsös jegyeken túl a fűszeres, virágos, citrusos vonalak miatt - a borokhoz hasonlóan - itt is kialakulhat a magas fokú komplexitás. A következőkben több hazai főzdét is érintünk pálinkás hírcsokrunkkal.