tawny portói címkéhez tartozó cikkek - Vinoport.hu

A weboldal 320px-es felbontás alá nincsen optimalizálva.

Kérjük tekintse meg nagyobb felbontású eszközről oldalunkat!

Bormagazin igényesen

Menü

A bor és a csokoládé párosításának szabályairól

Szántó Tibort kérdeztük 2. rész
Szántó Tibor csokoládékészítővel beszélgetünk; az interjú első részében azt az utat követhettük végig, amelyen Tibor eljutott a gasztronómia összetett világának felfedezésétől a területszelekált táblás csokoládék megalkotásáig. Mai cikkünkben tovább vizsgáljuk ezt az édességet, és tippeket is kapunk a csokoládék és a borok párosításához!
A fehér portói elhanyagolt kategóriájáról

Daniel Gonçalves Maiával beszélgettünk 2. rész
Egy most forgalomba kerülő, de 1858-ból származó évjáratos tawny portóiról beszélgettünk tegnap az exPort képviseletében Daniel Gonçalves Maiával. A szóban forgó tétel egy régi, Douro-völgyi pincészettől, a Coimbra de Mattostól származik. Az interjút tegnap azzal zártuk, hogy megvizsgáltuk, milyen főbb vonalakban tér el a 155 évvel ezelőtti szőlészet a jelenlegitől, ma pedig a pincemunkák különbségeivel folytatjuk.
Portói a filoxéravész előtti időből

Daniel Gonçalves Maiával beszélgettünk 1. rész
A Coimbra de Mattos pincészet Portugália északi részén, a Douro-völgyben található. A ma is családi tulajdonban álló pincészet egyike a legősibb, portóit készítő borászatoknak. 2014-ben úgy döntöttek piacra lépnek egy olyan tétellel, amelyet immár öt generáció óta őriznek pincéjükben. Az 1858-ból származó Valriz Very Old Tawny Port kapcsán a pincészet exporttevékenységét és e tétel nemzetközi bemutatását végző exPort képviseletében Daniel Gonçalves Maia nyilatkozott a Vinoportnak.