Mit tudsz a sajt- és borpárosításról?
Kvízkérdések
2013-05-30 | Tóth Adrienn
Bár már lezajlott idén néhány nagyobb boros rendezvény, valószínűleg ez lesz az a hétvége, amikor megint úgy érezhetjük, újra beindul a fesztiválszezon. Budapesten a Millenáris Parkban Gourmet Fesztivál lesz, az Akváriumban Cégér-Gasztro Zsibongás, a budafoki Rozáriumban Kárpát-medencei Borászok és Zenészek Találkozója, Pannonhalmán pénteken startol a Pannonhalmi Jazz Nyár, a Nagycsarnokban pedig a Portugál napok keretében több hazai borkereskedő portugál tételeiből kóstolhatunk. Ennyi szórakozási lehetőség láttán játékos kedvünk kerekedett, és összeállítottunk egy újabb kvízt, ezúttal a sajt- és borpárosítás témakörében.
1. A sajt- és borpárosítás egyik alapszabálya az azonos savszinten nyugszik, ennek megfelelően egy savgazdag fehérbor jól illik egy hasonló tulajdonságokkal bíró sajthoz. Ezen elvnek megfelelően mit párosítanál egy friss kecskesajthoz?
A. egy telt szürkebarátot
B. egy zamatos kékfrankost
C. egy üde sauvignon blanc-t.
2. A következő alapelv az ellentéteken nyugszik. Ezen megközelítés egyik legszemléletesebb, és egy újonc számára leginkább meglepő példája a kéksajt és … duettje.
A. az olaszrizling
B. az aszú
C. a kadarka
3. A sajt és a bor párosa akkor mondható jónak, ha…
A. …csak a bort érzed.
B. …egyaránt érzed a sajtot és a bort.
C. …csak a sajtot érzed.
4. Sokaknak meglepő lehet, de lendületes savaik és a tannin hiánya miatt a fehérborok általánosságban jobban jönnek ki a sajtokkal. Ha mégis vörösbort választanánk, melyik lehet a legjobb megoldás?
A. Ha idősebb tételt választunk, amelynek már lekerekedtek a tanninjai.
B. Ha olyan szőlőfajtát választunk, amely kevesebb csersavval bír.
C. Ha olyan bort választunk, amelyet fűszeres, pörkölt aromák jellemeznek.
5. Az alábbiak közül melyik sajtot párosítanád egy száraz, fehér pezsgővel?
A. fehér penészes sajtot
B. fokhagymás kecskesajtot
C. mozzarellát
A megfejtéshez kattints IDE!
Ha értesülni szeretnél a magyar és nemzetközi borvilág híreiről, jelentkezz Primőr hírlevelünkre!
Winelovers borok az olvasás mellé
Hírlevél
Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!