Hat borvidék tündökölhet a 14. Magyar Borok Bálján
Jön 2019 legexkluzívabb borgasztronómia eseménye
2018-12-20 | Vinoport
Ahogy az előző 13 évben, úgy 2019-ben is az ország aktuális csúcsborai kapnak lehetőséget arra, hogy a Magyar Borok Bálja különleges borsorát adják. Ezúttal hat borvidék top tételei mutatkozhatnak be, hét pincészet egy-egy kiváló borán keresztül.
Az ötcsillagos Corinthia Hotel Budapest impozáns báltermébe szervezett elit borvacsorán a hazai üzleti, kulturális és diplomáciai élet szereplői mellett természetesen a magyar borászok is megjelennek. A változatos programokon és különleges ételsoron túl egy igencsak nívós borösszeállítás kapja a központi szerepet: olyan bortípusokra építették a menüt a szervezők, amelyek mennyiségben és minőségben egyaránt meghatározónak számítanak a hazai borkínálatban.
A vendégeket érkezéskor többek között a Dél-Balaton és a Garamvári Szőlőbirtok palackban érlelt pezsgői köszöntik. A Brut Nature 2015 Champion, a Prestige Brut és a Blanc Fleur pezsgők mellett a Koch Borászat 2018-as Cabernet Sauvignon Roséja indítja a sort, amiben aztán további különlegességek következnek.
Az amuse bouche után a menü fogásait kísérve felsorakozik a Figula Pincészet Száka Olaszrizling 2017 bora, amit az ikonikus borász, Szepsy István Szent Tamás Furmint 2016-ja követ. Ezután kerül a poharakba az est első vörösbora, a 2014-es Év Bortermelőjének, Dúzsi Tamásnak a Kékfrankos Válogatás (Görögszó-dűlő) 2013 tétele, majd a szinte már világhírű Bock Merlot Special Reserve 2013-ból.
Tokaji aszú nélkül természetesen bármilyen ünnep elképzelhetetlen lenne – 2019-ben ezért az ország egyik legnagyobb tekintélyű borászatát vezető Barta Károly dűlőszelektált, 2013-as 6 puttonyos aszúja mutatkozik be a desszert oldalán.
Akik további csúcsborokra is szomjaznak, 100 izgalmas tétel közül válogathatnak a sétálótérben, hiszen a Magyar Borok Bálja immár 3. éve nem csupán egy elegáns báli és gasztronómiai esemény, hanem egy 100 magyar bort felvonultató exkluzív sétálókóstoló is.
Csatlakozna a kiállítók közé? Szeretné Ön is bemutatni legmagasabb minőségű tételeit a Bál közönségének? Jelentkezzen itt: info@winelovers.hu
A kifogástalan menü üdvözlőfalatait az innovatív Caviar & Bull, az elő- és főételeket a Corinthia Hotel Brasserie & Atrium étterme, míg az állófogadásos vacsora fogásait a Budai Gesztenyés Nagyvendéglő biztosítja idén is.
Íme az est teljes étel- és borsora!
Üdvözlőfalatok
Lazactatár barack textúrával és méz kaviárral
Mannitol-ba forgatott libamáj mousse naranccsal és mogyoróvall
Pezsgőben marinált sárgadinnye, tejszínes rákszósszal és prosciutto chips-szel
Marha carpaccio ravioli füstölt kaliforniai paprikával, kakukkfűvel és pirospaprika púderrel
Üdvözlőitalok
Garamvári Szőlőbirtok - Brut Nature 2015 Champion
Garamvári Szőlőbirtok - Prestige Brut
Garamvári Szőlőbirtok - Blanc Fleur
Koch Borászat – Cabernet Sauvignon Rosé 2018
Báli vacsora borsora és fogásai
Puha páncélú rák, mangalica disznósajt, zöldalma aioli és mustáros zöldségek
Mindenmentes verzió: Zöldség terrine, zöldalma aioli és mustáros zöldségek
Bor: Figula Pincészet – Száka Olaszrizling 2017
Serpenyőben sült halibut, fekete rizs gombóc, francia halleves mártás és sáfrányos burgonya
Mindenmentes verzió: Fekete rizs gombóc, paradicsom eszencia és sáfrányos burgonya
Bor: Szepsy István – Szent Tamás Furmint 2016
Burgundi borjú, lilaburgonya, sült sárgarépa krém, pácolt gyöngyhagyma és panchetta chips
Mindenmentes verzió: Roston sült tofu lilaburgonya, sárgarépakrém, pácolt gyöngyhagyma és zöldség chips
Bor: Dúzsi Tamás – Kékfrankos Válogatás (Görögszó-dűlő) 2013
Bárány crepinette, ököruszály krokett, lecsókrém, sült polenta és töltött kelbimbó
Mindenmentes verzió: Csicseriborsó, lecsókrém, sült polenta és kelbimbó
Bor: Bock Pince – Bock Merlot Special Reserve 2013
Fotó: FotoBP
Hamarosan debütál a báli és állófogadásos vacsora desszertje is, amelyhez Barta Károly 2013-as Tokaji Aszúja kerül a poharakba.
Olvasson még többet a programról, és a tavaly év nagy durranásáról; a sétálójegyről bővebben ITT.
Részletek, jegyek, és a rendezvény honlapja ITT.
A tavalyi Bál remek hangulatban telt
Winelovers borok az olvasás mellé
Hasonló cikkek
A Top 100 legjobb bor közé már csak aranyérmesek kerültek
Hírlevél
Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!