pezsgő címkéhez tartozó cikkek

A nagyobb jobb? A magnum-hatás bizonyítása Essi Avellan Master of Wine mesterkurzusán
Borstílusok, amelyekkel előítéletesek vagyunk: a vörös pezsgő és az édes rozék
Minden, amit tudni akartál a hagymányos pezsgőkészítésről, avagy a méthode traditionnelle-ről

A hagymányos pezsgőkészítés, avagy a méthode traditionnelle
Így készül a világ összes márkás – s néha meglehetősen drága – pezsgője. Franciaországban ennek champagne a neve, de számos helyen készül a pezsgő hazájában másutt is „eredeti francia pezsgő”, de azok csak a „crémant” (kréman) feliratot viselhetik a címkén (és a Luxemburgban készült társaik is).
Pezsgés Tokajban

Hazai és tokaji pezsgőtörténet

Pezsgőkészítési kisokos: a Transvasée módszer és a tankpezsgő

Pezsgőkészítési kisokos: a Transvasée módszer és a tankpezsgő
Transvaser franciául annyit tesz: átönteni, áttölteni. De az alapszó valószínűleg a vase, azaz az edény, váza. A palackot ebben a folyamatban egyszerűen „vase de fermentation”-nak, erjesztőedénynek nevezik. A név tehát leírja a módszer lényegét. Mivel a palackos érlelés előnyei kétségtelenek, de a technológia egyes mozzanatai munka- és költségigényesek, külön módszert dolgoztak ki az egyszerűsítésre.
Champagne, pezsgő, habzóbor

Nem lehet megunni a buborékokat.
A magyar nyelvben nincs külön szavunk az eredeti, Champagne-ban, hagyományos módon, palackos erjesztéssel készített gyöngyöző italra.
Pezsgők a nagyvilágban

Pezsgők a nagyvilágban
A világ szinte minden szőlőtermelő országban készítenek pezsgőt, hagyományos és attól eltérő módszerekkel is.
A 2020-as boros év számokban

Meglepőek az adatok
A Nemzetközi Szőlészeti és Borászati Szervezet a napokban közzétette éves jelentését.
Párizs ítéletétől a Villányi Franc-ig

Stephen Spurrierre emlékezünk
Boriskola, könyvkiadó és megannyi tanulmány fűződik a napokban elhunyt Steven Spurrier nevéhez, a legtöbben mégis az általa kitalált legendás párizsi kóstoló miatt fognak emlékezni rá.
Szüreteljünk élményeket biztonságos környezetben!

Őszi Gasztroséta Etyeken
Október 24-25-én Őszi Gasztrosétára hívnak az etyekiek. A Gasztrosétányon mindkét nap 10 órától nyitnak ki a pinceajtók és a Piknik Kódex útmutatásait betartva, az egyes helyszínek befogadóképességét figyelembe véve várják a kikapcsolódni, kóstolni, e-bike-túrázni vágyókat.
„A következő generációnak is marad feladata, csak a borvidék is megmaradjon hozzá”

Demeter Zoltán betekintést engedett a pincéjébe és a gondolataiba
A BorÉRT egyesület munkatársai a tokaji borásznál jártak, az általuk készített anyagból válogattuk ki a legérdekesebb gondolatokat.
Rekordot döntött Champagne – de hogyan tovább?

Komoly viták után indult meg augusztusban a szüret
Több nehézség is sújtja a világ egyik leghíresebb borvidékét. Egy angol szaklap foglalta össze a legfontosabb tanulságokat.

1 2 3 4 5 6 7

A nagyobb jobb? A magnum-hatás bizonyítása Essi Avellan Master of Wine mesterkurzusán

Borstílusok, amelyekkel előítéletesek vagyunk: a vörös pezsgő és az édes rozék

Minden, amit tudni akartál a hagymányos pezsgőkészítésről, avagy a méthode traditionnelle-ről

Pezsgés Tokajban

Pezsgőkészítési kisokos: a Transvasée módszer és a tankpezsgő

Champagne, pezsgő, habzóbor

Pezsgők a nagyvilágban

A 2020-as boros év számokban

Párizs ítéletétől a Villányi Franc-ig

Szüreteljünk élményeket biztonságos környezetben!

„A következő generációnak is marad feladata, csak a borvidék is megmaradjon hozzá”

Rekordot döntött Champagne – de hogyan tovább?

Így lesz valaki egy év alatt végzett borász #26 - tényleg a legutolsó poszt

Így lesz valaki egy év alatt végzett borász #25

Így lesz valaki egy év alatt végzett borász #24 - újrakezdés